懐かしの超簡単キムチチャーハン弁当
懐かしい味！超簡単キムチチャーハン弁当の作り方
本当に本当に面倒な日！デリバリーやインスタント食品に飽きたけれど、家でご飯は食べたい時。そんな時にぴったりな一品です。子供の頃に食べた、あの美味しいお弁当を、お家で簡単に作ってみましょう。
主材料
- ご飯 1膳分
- 卵 1個
- よく熟した白菜キムチ 1膳分（食べやすい大きさに刻む）
- スパム 2切れ（約0.5cm厚さに切る）
調味料・その他
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 砂糖 大さじ0.5（キムチの酸味によって調整）
- サラダ油 大さじ1
- えごま油（または亜麻仁油） 大さじ1
- 炒りごま 小さじ0.5
- ごま油 小さじ1
- 刻み海苔 少々
- 唐辛子粉 少々（お好みで）
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 砂糖 大さじ0.5（キムチの酸味によって調整）
- サラダ油 大さじ1
- えごま油（または亜麻仁油） 大さじ1
- 炒りごま 小さじ0.5
- ごま油 小さじ1
- 刻み海苔 少々
- 唐辛子粉 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中弱火にかけます。刻んだキムチ、ニンニクみじん切り小さじ1、砂糖大さじ0.5、唐辛子粉少々（お好みで）を加えて、キムチが焦げ付かないように注意しながらゆっくりと炒めます。キムチの酸味が強い場合は、砂糖を少し増やしてください。旨味が足りないと感じる場合は、ダシダなどの調味料を少量加えても良いでしょう。強火で炒めると焦げ付きやすいので、弱火でじっくり炒めるのがポイントです。
Step 2
弱火で炒め続けると、キムチの水分が飛んで、このようにしっとりとした美味しいキムチ炒めが完成します。キムチの調味料がよく染み込み、見た目も食欲をそそる仕上がりになります。
Step 3
卵は、お好みに合わせて半熟または固焼きにしてください。半熟卵の黄身がとろりと流れ出ると、さらにまろやかな味わいが楽しめます。
Step 4
スパムは、約0.5cm厚さに2切れ用意しました。そのままフライパンで焼くと、風味が増して美味しくなります。
Step 5
では、美味しいお弁当を詰めましょう。きれいな器やお弁当箱に、温かいご飯をまず見た目よく盛り付けます。
Step 6
その上に、炒めたキムチをご飯の上に軽くかぶせるように少量だけ乗せます。乗せすぎるとしょっぱくなることもあるので、お好みで調整してください。
Step 7
食べやすく焼いたスパムを、キムチ炒めの上にきれいに並べます。スパムの塩気が、ご飯やキムチとよく合います。
Step 8
最後に、お好みに合わせて準備した目玉焼きをスパムの上にのせます。半熟卵の場合は、黄身を少し崩して乗せると、より濃厚な味わいになります。
Step 9
すべての具材を乗せたら、刻み海苔をきれいに散らし、炒りごまとごま油を少々回しかけます。香ばしいごま油の香りが食欲をそそり、より美味しそうなお弁当が完成です。どうぞ召し上がれ！
