懐かしのピンクソーセージのチヂミ
簡単で美味しい！ピンクソーセージチヂミの作り方
子供の頃を思い出す、ピンクソーセージを卵衣につけて香ばしく焼くレシピです。簡単な材料で誰でも手軽に作れ、外はカリッと、中はジューシーな美味しさが格別です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ！
材料
- ピンクソーセージ 150g (お好みに応じて厚さを調整)
- 卵 1個 (カラザを取り除く)
- 赤パプリカ 1/2個 (種を取り除き、みじん切りにする)
- サラダ油またはオリーブオイル 適量 (たっぷりと準備)
調理手順
Step 1
まず、ピンクソーセージを食べやすい大きさに切って準備します。薄すぎると崩れやすいので、厚さ0.5cmくらいに切るのがおすすめです。卵も準備しましょう。
Step 2
ピリッとした辛さと彩りを加える赤パプリカを準備します。赤パプリカは半分に切って種を取り除き、みじん切りにします。青唐辛子を一緒にみじん切りにすると、さらにピリ辛で美味しいですよ（お好みで）。
Step 3
ボウルに卵1個を割り入れ、あらかじめみじん切りにした赤パプリカを全て加えます。泡立て器や箸を使って、卵がダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。このように刻んだ野菜を加えると、卵衣がソーセージによく絡み、風味も増します。これで美味しい卵液の完成です。
Step 4
準備したピンクソーセージを卵液に浸し、全体にまんべんなく衣をつけます。卵液がソーセージの隅々までしっかり付くように、優しく混ぜ合わせましょう。卵衣を薄くつけるのが、カリッとした食感の秘訣です。
Step 5
フライパンにたっぷりの油を熱し、中弱火で予熱します。卵衣をつけたピンクソーセージをフライパンに並べ、両面をひっくり返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。強火で焼くと、中まで火が通る前に表面だけ焦げてしまうことがあるので注意してください。両面に食欲をそそる黄金色の焼き色がついたら、美味しいピンクソーセージチヂミの完成です！
