思い出のピンクソーセージと野菜のチヂミ：お子様も喜ぶ、満足感のある副菜
ピンクソーセージレシピ：昔ながらの味、ピンクソーセージと野菜のチヂミ
子供の頃の懐かしい味を思い出させるピンクソーセージ！少し味は変わりましたが、今でも食欲をそそる魅力的な「ピンクソーセージと野菜のチヂミ」を作ってみましょう。冷蔵庫の余り野菜を活用して栄養満点！お子様のおかずにも、小腹が空いた時の軽食にもぴったりのピンクソーセージと野菜のチヂミのレシピをご紹介します。誰でも簡単に作れるように、詳しく説明していきますね。
材料
- ピンクソーセージ 1/2本 (約100g)
- 卵 2個
- ズッキーニ 少々
- ニンジン 少々
- 玉ねぎ 少々
- 青唐辛子 1本 (お好みで、辛味を加えたい場合)
- 塩 ひとつまみ (約1g)
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
ピンクソーセージと、冷蔵庫に残っているズッキーニ、ニンジン、玉ねぎなどの余り野菜をすべて取り出して準備します。全ての野菜は流水できれいに洗い、約0.5cmの厚さに細かくみじん切りにしてください。種や硬い部分は取り除くと、食感が良くなります。
Step 2
ピンクソーセージの皮をむき、準備した野菜と同じくらいの大きさ、約0.5cmの厚さに細かくみじん切りにします。小さく刻むことで、焼いている間に材料が均一に混ざり、焼き上がったときに柔らかい食感を楽しめます。
Step 3
大きめのボウルに、みじん切りにしたピンクソーセージと各種野菜をすべて入れます。この時、辛い味が好きなら、細かく刻んだ青唐辛子を1本程度加えてください。野菜から水分が出る場合があるので、すぐに次の工程に進みます。
Step 4
野菜が入ったボウルに、新鮮な卵を2個割り入れてください。卵は火が通ると、材料をしっかりつなぎとめる役割をします。ここに塩ひとつまみを加えて、生地全体の味を軽く調えます。入れすぎるとしょっぱくなるので注意してください。
Step 5
ヘラやスプーンを使って、ボウルの中の全ての材料が均一に混ざるように、よく混ぜ合わせます。野菜とソーセージ、卵液が分離せず、均一に混ざることが重要です。生地が緩すぎる場合は、少量の小麦粉やチヂミ粉を加えても良いでしょう。
Step 6
いよいよチヂミを焼く工程です。フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。生地をスプーンでひとすくいし、フライパンに落としていきます。一度にたくさん焼こうとせず、一口サイズ（直径約5cm）になるように丸く平らに形を整えてください。生地を置いたら、軽く押さえて形を整えます。
Step 7
フライパンの温度が高すぎると、外側だけ焦げて中が生焼けになる可能性があるので、中火を維持しながらゆっくりと焼いていきます。片面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返し、もう片面も同様にきつね色になるまで焼いてください。油が足りなければ、途中で少しずつ足してください。両面がきつね色の黄金色になるまで、それぞれ約2〜3分焼けば、美味しいピンクソーセージと野菜のチヂミの完成です！
