彩り野菜のビビンマンドゥ
おやつや夜食にぴったり！彩り野菜のビビンマンドゥの作り方
こうやって作っておけば、わざわざ別のおやつを用意する必要なし！食卓が華やぐ、彩り豊かな野菜とカリッと焼いたマンドゥの絶妙なハーモニーを楽しめます。
ビビン野菜の材料
- キャベツ 1/4個、千切り
- ニラ 少々、3〜4cm長さに切る
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 酢 大さじ1
- オリゴ糖（水あめなど） 大さじ1
- オリゴ糖（甘さはお好みで調整） 大さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
さあ、美味しい彩り野菜のビビンマンドゥの黄金レシピをご紹介します。お家で気軽に楽しめるビビンマンドゥを一緒に作りましょう！
Step 2
まず、マンドゥを準備します。フライパンに油を少しひき、マンドゥの両面がきつね色になり、カリッとするまで香ばしく焼いてください。マンドゥの皮がパリッと焼けると、ビビンマンドゥの食感が格段にアップしますよ。
Step 3
次に、マンドゥとの相性抜群のビビン野菜を作ります。ボウルに千切りにしたキャベツ1/4個と、3〜4cm長さに切ったニラを入れます。そこに、コチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、そして甘さをプラスするオリゴ糖大さじ1を加えます。最後に、香ばしさを添える白ごまを少々振ります。
Step 4
調味料がすべて入ったら、手で優しく混ぜるか、菜箸でそっと和えてください。野菜のシャキシャキ感が少し残りつつ、甘酸っぱく、そしてピリ辛な風味が絶妙に絡み合った美味しいビビン野菜が完成します。
Step 5
お皿に、カリッと焼いたマンドゥをきれいに盛り付け、その上に丁寧に和えたビビン野菜をたっぷりとのせます。色鮮やかで食欲をそそるビジュアルの完成です！こうして作った彩り野菜のビビンマンドゥは、そのまま食べても美味しいですが、冷たいビールやマッコリと一緒に楽しむと、さらに最高ですよ。
