彩り野菜とベーコンのチャーハン

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2年前

簡単！野菜とベーコンで作る絶品チャーハンのレシピ

冷蔵庫にある野菜とベーコンを使って、手軽に美味しいチャーハンを作りましょう。このレシピは、シンプルな材料で風味豊かな一品を完成させるのに最適です。忙しい日の夕食や満足感のあるランチにぴったりです。

大きめのフライパンや中華鍋にオリーブオイルを多めに熱し、刻んだ長ねぎを入れて弱火で1〜2分間、香りが立つまで炒めます。この工程で、チャーハン全体に上品なねぎ油の香りが移り、より一層美味しくなります。

ズッキーニとにんじんは、それぞれ約0.5cm角のさいの目に切ります。角切りにした野菜と、にんにくのみじん切り大さじ1/2を鍋に加え、強火で約5分間炒めます。野菜に軽く火が通り、ツヤが出るまで炒めてください。強火で手早く炒めることで、野菜のシャキシャキとした食感が保てます。

食べやすい大きさに切ったベーコンを鍋に加え、強火で約5分間、焦げ付かないように混ぜながら炒めます。ベーコンから出る脂が野菜と絡み合い、風味を豊かにしてくれます。ベーコンがきつね色になるまで炒めましょう。

ここで、溶きほぐした卵3個を鍋に流し入れます。卵が少し固まってきたら、箸やヘラで優しくかき混ぜながら、ふんわりとした炒り卵状にします。次に、オイスターソース大さじ1/2を加えて全体をよく混ぜ合わせ、中火で約5分間さらに炒めます。オイスターソースの旨味が、チャーハンの風味を格段に引き上げます。

最後に、炊いたご飯4膳分を鍋に加え、香りの良いごま油大さじ1/2を回しかけます。中火と弱火を交互に使いながら、ご飯がダマにならないようにヘラでほぐし、約5分間丁寧に炒め合わせます。ご飯粒一つ一つに味がしっかり絡むように、心を込めて炒めましょう。

よく炒まった野菜とベーコンのチャーハンをお皿に盛り付ければ完成です！オイスターソースだけで味付けしているので、少し薄味に感じるかもしれません。キムチや漬物など、少し塩気のあるおかずと一緒に食べると、さらに美味しくいただけます。どうぞ召し上がれ！