彩り豊か！生春巻き（ゴイクン）の作り方
おもてなしに最適！新鮮で華やかな生春巻き（ゴイクン）
おもてなしにぴったりな、見た目も美しく栄養満点な生春巻き（ゴイクン）のレシピをご紹介します。新鮮な野菜とヘルシーな具材の組み合わせが食欲をそそり、お家で本格的な味を簡単に楽しめます。
主な材料
- ライスペーパー：10枚
- ピーマン：1個
- パプリカ：1個
- にんじん：1/2本
- きゅうり：1/2本
- ロースハム（スライス）：1/4枚（約50g）
- カニカマ：5本
調理手順
Step 1
今日は、おもてなしにもぴったりで、普段のヘルシーな食事にも最適な「生春巻き（ゴイクン）」を作ります。新鮮な野菜と美味しいタレの組み合わせが絶品ですよ。さあ、始めましょう！
Step 2
まず、全ての野菜（ピーマン、パプリカ、にんじん、きゅうり）をきれいに洗い、細長く千切りにします。ハムは、野菜と同じくらいの細さに切ってから、フライパンで軽く炒めると風味がアップします。カニカマは食べやすいように手でほぐすか、細長く裂いておきましょう。次に、美味しい「やみつきタレ」を作りましょう！小さなボウルにぬるま湯小さじ2、醤油小さじ1/2、マスタードソース小さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせれば完成です！このタレは、まるで広蔵市場で味わえるような、中毒性のある美味しさです。
Step 3
生春巻きを巻くためのライスペーパーを戻す、ぬるま湯を準備します。広くて平らなお皿に、ぬるま湯をたっぷり注ぎ、ライスペーパーを一枚ずつ優しく戻せるように準備しましょう。
Step 4
準備したぬるま湯にライスペーパーを約5～10秒間、優しく浸して取り出します。長すぎると破れやすくなるので注意してください。戻したライスペーパーの上に、準備した野菜やハム、カニカマを彩りよく乗せます。両端を内側に折り込み、下から上に向かってくるくると巻いていくと、美味しい生春巻きの完成です。きれいに巻いてお皿に盛り付けましょう。
Step 5
新鮮な野菜のシャキシャキ感、ハムとカニカマの旨味、そして特製やみつきタレの甘辛さが絶妙に調和し、いつ食べても飽きのこない美味しさです。おもてなしや特別な日の食卓に並べれば、みんなに喜ばれる華やかな一品になりますよ。ぜひ、召し上がれ！
