簡単！黄金比率の醤油卵かけご飯
おうちで本格的な味！とろとろ半熟黄身と香ばしいごま油、しょっぱい醤油が絶妙に絡む、一人暮らしの味方「醤油卵かけご飯」レシピ
みんな大好きな国民的ソウルフード、醤油卵かけご飯！特別な材料がなくても深い風味を感じられる、魔法のような黄金レシピをご紹介します。ご飯一膳があっという間に空っぽになる、本当においしい体験をお約束します！
材料
- 卵 3個
- 温かいご飯 1膳分
- 濃口醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはご飯を準備しましょう。私はオットギのご飯を電子レンジで温めました。つやつやと炊きあがった温かいご飯が、醤油卵かけご飯の美味しさを一層引き立てます。
Step 2
いよいよ醤油卵かけご飯のハイライト、目玉焼きを作りましょう。卵3個を割り、フライパンに落とします。ここで一番大切なコツは、まさに「とろとろの半熟黄身」を残すことです！黄身が固まらないように、火加減に注意してください。弱火でじっくり焼きながら、フライパンを少し傾けて白身だけを固めるのも良い方法です。
Step 3
上手に焼けた目玉焼きを、温かいご飯の上にそっと乗せます。黄身が割れないように、優しく移すのがポイントです。
Step 4
次に、香ばしい風味をプラスするごま油を大さじ1回しかけます。ごま油の良い香りが、もう食欲をそそりますね。
Step 5
続いて、しょっぱい味の決め手となる濃口醤油を大さじ2杯加えます。醤油の量は、お好みで調整していただいても大丈夫です。
Step 6
最後に、箸やスプーンを使って、ご飯、卵、ごま油、醤油をまんべんなく混ぜ合わせたら、美味しい醤油卵かけご飯の完成！よく混ぜて、召し上がれ！
