彩り豊か！ツナと野菜のチヂミ：冷蔵庫整理にぴったりのレシピ
冷蔵庫の余り野菜とツナで、美味しいツナ野菜チヂミを作りましょう！
冷蔵庫に眠っている野菜を使い切って、栄養満点で美味しいツナ野菜チヂミを簡単に作ってみませんか？お手軽な工程で、見栄えの良い一品やおやつが完成します。ツナの旨味と野菜のシャキシャキ感がたまりません。
主な材料
- ツナ缶 1個（油を切っておく）
- 玉ねぎ 1個（小ぶり）
- にんじん 1/2本
- ズッキーニ 1/2本
- 卵 3個
調味料・その他
- ぶどうシードオイル または サラダ油（焼く時用）
- 味塩 または 塩（お好みで）
- こしょう（少々）
- ぶどうシードオイル または サラダ油（焼く時用）
- 味塩 または 塩（お好みで）
- こしょう（少々）
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備です。ズッキーニは半分に切って種を取り除き、厚さ約0.5cmに切ります。その後、包丁の背を使ったり、ピーラーで削ぐようにして細かくみじん切りにしてください。スライサーを使ってもOKです。野菜を細かく刻むことで、生地によく混ざり、食感も良くなります。
Step 2
にんじんもきれいに洗って皮をむき、ズッキーニと同じくらいの細かさにみじん切りにします。にんじんの色がチヂミをより美味しそうに見せてくれますよ。
Step 3
玉ねぎも皮をむき、みじん切りにします。準備したズッキーニ、にんじん、玉ねぎをすべてボウルに入れます。ツナ缶はザルにあげて油をしっかりと切り、ボウルに加えて全ての材料をよく混ぜ合わせます。
Step 4
別のボウルに卵3個を割り入れ、よく溶きほぐします。溶きほぐした卵液を、野菜とツナを混ぜたボウルに注ぎ入れ、味塩（または塩）とこしょう少々で味を調えます。菜箸やゴムベラを使って、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせましょう。生地がゆるすぎる場合は、小麦粉やホットケーキミックスを少し加えても大丈夫です。
Step 5
フライパンを中火で熱し、ぶどうシードオイルを多めにひきます。生地をお玉一杯分ずつフライパンに落とし、スプーンの背で軽く押さえながら丸い形に焼いていきます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も均一に焼き色がつくまで焼きます。両面がこんがり焼けたら、美味しいツナ野菜チヂミの完成です！熱々をすぐにいただくのがおすすめです。
