彩り豊かで香り高いニラと海鮮チヂミ
簡単！ニラと海鮮チヂミの作り方
小腹が空いた時、簡単に作れて美味しいニラと海鮮チヂミはいかがですか？新鮮なニラと魚介の組み合わせ、サクサクの食感がたまりません。初心者の方でも安心して作れる、詳しいレシピをご紹介します。
主な材料
- ニラ 1束（約100g）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- 人参 1/2本（中サイズ）
- むきえび（ボイルえび） 1/2カップ（解凍後）
- いか（細切り） 1/2カップ（解凍後）
生地と調味料
- チヂミ粉 3カップ（約300g）
- 冷水 2カップ（約400ml）
- だしの素（またはうま味調味料） 1/2大さじ
- チヂミ粉 3カップ（約300g）
- 冷水 2カップ（約400ml）
- だしの素（またはうま味調味料） 1/2大さじ
調理手順
Step 1
まず、ニラは流水で丁寧に洗い、水気を軽く切ります。食べやすいように3〜4cmの長さに切って準備しましょう。
Step 2
玉ねぎと人参は皮をむき、きれいに洗ってから細切りにします。こうすることで、生地に均一に混ざり、食感が良くなります。
Step 3
大きめのボウルにチヂミ粉3カップを入れ、冷水2カップを注ぎます。泡立て器やヘラで、ダマがなくなるまでなめらかに混ぜて生地を作ります。濃すぎず、薄すぎない、適度な濃度が理想です。
Step 4
準備した生地に、まず千切りにした玉ねぎと人参を加えて軽く混ぜます。次に、冷凍のむきえびと細切りにしたいかを準備しましょう。使用前に冷水でさっと洗い、解凍して水気をしっかり切ってから生地に加えます。海鮮を加えることで、より豊かな風味が楽しめます。
Step 5
海鮮チヂミには旨味が大切！お好みで、だしの素（またはお好みのうま味調味料）1/2大さじを加えて味を調えます。味見をして、もし薄ければ塩を少し加えても良いでしょう。
Step 6
全ての材料が生地に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。ニラ、野菜、海鮮が生地でしっかりコーティングされるようにするのがポイントです。
Step 7
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を多めにひきます。生地をお玉一杯分ほど流し入れ、薄く広げます。中弱火でじっくり焼くことで、焦げ付かず中まで美味しく火が通り、端がカリッと仕上がります。両面がきつね色になるまで、香ばしく焼き上げましょう！
Step 8
じゃーん！美味しそうなニラと海鮮チヂミの完成です。温かいうちに召し上がれ。甘酸っぱい醤油ダレと一緒にどうぞ！^^♡
