家族みんなで楽しめる！彩り豊かなしゃぶしゃぶと生春巻き
お家でレストラン気分！簡単おいしい、しゃぶしゃぶ生春巻きレシピ
新鮮な野菜と柔らかい牛肉のしゃぶしゃぶに、パリパリの生春巻きを添えて、さらに豊かで健康的な食卓を楽しみましょう！家族みんなが喜ぶメニューです。
だし＆ソース
- 市販のしゃぶしゃぶだしソース 1袋
- 水 700ml
- しゃぶしゃぶソース 1/3カップ（つけだれ用）
調理手順
Step 1
鍋に水700mlと市販のしゃぶしゃぶだしソース1袋を入れて一緒に煮立たせます。だしが沸騰する間に、すべての材料を準備しましょう。こうすることで、調理がずっと楽になります！
Step 2
もやしとチンゲン菜は、流水で丁寧に洗い、水気を切ってザルにあげておきます。もやしとチンゲン菜は新鮮さが命！シャキシャキとした食感を活かすのがポイントです。
Step 3
シイタケは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切ります。ヒラタケは流水で軽く洗って準備してください。
Step 4
エリンギは根元を少し切り落とし、流水でさっと洗います。手でほぐすと、だしの中でバラバラにならず、見た目もきれいに仕上がります。
Step 5
ウインナーソーセージには、見た目が可愛くなるように2～3箇所、飾り切りを入れましょう。飾り切りのおかげで、火が通ると形もきれいになり、ソースの味もより染み込みやすくなります。
Step 6
パイナップルは皮をむき、1cm厚さに切ります。カニカマは手で長細く裂いておくと、ライスペーパーで巻きやすくなります。
Step 7
ベビーリーフは流水で優しく洗い、水気が残らないようにしっかりと水気を切るか、キッチンペーパーで軽く押さえて取り除いてください。水分が多いとライスペーパーが破れる原因になります。
Step 8
だしが煮立ったら、まず準備したきのこ類（シイタケ、ヒラタケ）を入れ、火を通します。きのこから出る風味がだしに溶け込み、さらに美味しくなります。
Step 9
だしが再び沸騰し始めたら、もやしとチンゲン菜を加えます。煮すぎるとしんなりして食感が失われるので、さっと火を通す程度が良いでしょう。（私はせっかちなもので、早めに入れちゃいました！笑）
Step 10
次に、ウインナーソーセージとエリンギを加え、一緒に煮ます。ソーセージに火が通り、きのこが柔らかくなるまで煮てください。
Step 11
牛肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用ロース肉を使用しました。ドリップが多ければ、キッチンペーパーで軽く拭き取ると、だしが濁らずきれいに仕上がります。
Step 12
しゃぶしゃぶを煮ている間、浮いてくる牛肉の脂は丁寧に取り除きましょう。すっきりとした上品なだしを楽しむことができます。
Step 13
お子さんや大人の方が食べやすいように、だしで煮たしゃぶしゃぶの具材（お肉、きのこ、野菜など）を、お皿に移しておきます。こうすると、生春巻きに巻きやすくなります。
Step 14
小さな器に、用意したしゃぶしゃぶソースを1/3カップほど注ぎます。つけだれが準備できたら、しゃぶしゃぶ生春巻きを楽しむ準備は完了です！
Step 15
温めたお湯にライスペーパーをサッとくぐらせ、お皿の上に広げます。その上に、煮たしゃぶしゃぶ肉や野菜、パイナップル、カニカマなどを好みの量乗せ、ライスペーパーの端を内側に折り込み、しっかりと巻きます。
Step 16
心を込めて作った生春巻きを、用意したしゃぶしゃぶソースにつけて、美味しく召し上がれ！豊かな味と食感のハーモニーをぜひ味わってください。
