子供も大好き！ほっこり美味しいじゃがいもとソーセージの炒め物レシピ

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8か月前

簡単！じゃがいもとソーセージの絶品炒め

子供のおかずになるものがなかなか思いつかず、冷蔵庫にあったじゃがいもとソーセージで炒め物を作ってみました。期待以上の美味しさで、子供たちも大喜び！このレシピは、シンプルながらも、子供から大人までみんなが楽しめる、風味豊かで満足感のある一品です。

じゃがいもは皮をきれいに洗い、お好みに応じて皮をむきます。次に、厚さ約0.5cmの細切りにします。切ったじゃがいもは水でさっと洗い、でんぷんを洗い流すことで、炒めるときに互いにくっつきにくくなり、仕上がりが良くなります。

鍋にお湯を沸かし、切ったじゃがいもを加えて1〜2分ほどさっと茹でます。こうすることで、じゃがいもが早く火が通り、炒めるときに崩れるのを防ぐことができます。茹でたじゃがいもはザルにあげ、しっかりと水気を切ってください。

フランクフルトソーセージは、熱湯でさっと湯通しして油分を抜くか、そのまま調理しても構いません。じゃがいもと同じくらいの厚さ、約0.5cmの細切りにします。熱湯で1分ほど湯通しすると、よりさっぱりと仕上がります。

フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ1を熱します。にんにくのみじん切り1/2大さじを加え、香りが立つまで弱火で炒めます。焦げ付かないように注意しながら、じっくりとニンニクの香りを引き出すのがポイントです。

ニンニクの良い香りがしてきたら、水気を切ったじゃがいもの細切りを加え、中火で炒め合わせます。じゃがいもに軽く焼き色がつき始めたら、ハーブソルト（または塩）を加えて味を調えます。じゃがいもがフライパンにくっつかないように、時々かき混ぜてください。

じゃがいもが半分ほど火が通ったら、準備しておいたソーセージを加えて一緒に炒めます。ソーセージがフライパンにくっつかないように注意しながら炒めましょう。最後にバター小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせると、風味が格段にアップします。バターが溶けて全体に絡むことで、ツヤのある炒め物に仕上がります。

すべての材料が美味しく炒まったら、見た目も食欲をそそるお皿にたっぷりと盛り付けます。温かいまますぐにいただくのが一番美味しいですが、お好みで白ごまなどを散らして飾り付けても良いでしょう。