奥深い鶏の旨味！簡単ヘルシーな参鶏湯（サムゲタン）風・タッペクス（닭백숙）レシピ
おうちで本格薬膳スープ、タッペクス（鶏白湯）の作り方：サムゲタンとは違う、体に優しいランチ・ディナー、夏のスタミナ食にぴったり！
いつでも美味しい、特に夏バテ防止にぴったりのタッペクス（韓国風鶏の水炊き）を作りましょう。特別な技術は一切不要！自宅で手軽に作れる、心も体も温まる絶品レシピをご紹介します。この丁寧なガイドで、健やかな夏を迎えましょう。
材料
- 中抜き鶏 2羽
- にんにく 10かけ
- なつめ 8個
- 長ねぎ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- ローリエ 2枚
- ねぎの根（あれば・お好みで）
調理手順
Step 1
特別なテクニックは一切不要！煮込むだけで本格的な味わいになる、美味しいタッペクス（韓国風鶏の水炊き）の作り方をご紹介します。ホッとする優しい味わいは、ランチにもディナーにもぴったり。さあ、一緒に作ってみましょう！
Step 2
下処理が美味しさの秘訣です。まず、鶏のお腹の中をきれいに洗い、内臓を取り除きます。また、尾の周りの余分な脂肪や、首周りのうぶ毛なども丁寧に処理しましょう。こうすることで、煮込んだ時にスープが澄んで、よりすっきりとした上品な味わいになりますよ。
Step 3
下処理と洗浄が終わった鶏を鍋に入れます。鶏がひたひたに浸かるくらいの水をたっぷりと加えてください。煮込んでいる間に水分が減るので、余裕を持った量を入れるのがポイントです。
Step 4
市販のサムゲタン・タッペクス用のスープパックがあれば、手軽に本格的な風味が増します。もしパックがない場合でも、にんにくとなつめだけでも十分美味しく仕上がりますよ。お好みで他の香味野菜（生姜など）を加えても良いでしょう。
Step 5
鶏と下準備した香味野菜（スープパック、にんにく、なつめなど）をすべて鍋に入れ、蓋をして強火にかけます。沸騰したら弱火にし、蓋をしたまま約30分～35分ほど煮込みます。鶏肉が柔らかくなり、中までしっかり火が通るまでじっくり煮込むのがコツです。
Step 6
はい、これで美味しいタッペクス（鶏の水炊き）の完成です！特別な技術がなくても、こんなに本格的で体に優しいスープが作れるんですよ。透き通ったスープと、ほろほろと柔らかい鶏肉は、疲れた体に染み渡ります。お好みで塩、こしょう、そして韓国風の薬味（韓国唐辛子味噌など）を添えて、熱々を召し上がれ！
