厚切り豚バラ肉で簡単！本格的な豚焼肉（プデチゲ）レシピ
薄切り豚バラ肉で美味しい豚焼肉の作り方
冷蔵庫にある薄切り豚バラ肉を、あっという間に食卓を彩る一品に！この豚焼肉は、薄切りなので下味をつける必要がなく、タレがよく絡んで短時間で美味しく仕上がります。甘辛い味付けにほんのりピリ辛さが加わり、誰にでも愛される味です。炊きたてのご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しいですし、新鮮な野菜で包んで食べれば格別な美味しさです。一人暮らしの方や料理初心者の方でも気軽に作れるように、お肉の量はお好みで調整できますし、タレの量も半分にしても美味しく作れます。複雑な工程なしで、簡単かつスピーディーに作れる豚焼肉、さあ、始めましょう！
主な材料
- 薄切り豚バラ肉 1kg
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。玉ねぎは皮をむき、1cm幅の千切りにします。長ネギは白い部分を中心に大きめに切ります。ニンニクは薄切りにします。このように切ることで、炒める際に野菜が焦げ付かず、適度な食感を保つことができます。
Step 2
美味しい豚焼肉の決め手はタレ！ボウルに醤油80g、みりん100g、水100gを入れ、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ1.5を加えます。最後にこしょうをひとつまみ加えて、全体をよく混ぜてタレを作ります。醤油、みりん、水の割合は黄金比率なので、計量カップがなくてもスプーンで大体の量を合わせやすいです。
Step 3
大きめのフライパンを中火～強火に熱し、準備した薄切り豚バラ肉を入れて、表面がこんがりするまで炒めます。薄切り豚バラ肉はすぐに火が通るので、焦げ付かないように注意しながら炒めるのがポイントです。
Step 4
お肉がある程度炒まって油が出てきたら、切っておいた玉ねぎ、長ネギ、スライスしたニンニクを加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで1～2分ほどさらに炒めましょう。
Step 5
野菜が少し炒まったら、作っておいたタレをすべて加えます。タレがお肉と野菜に均一に絡むように、混ぜながら炒めます。この工程で火が強すぎるとタレが焦げ付く可能性があるので、中火に弱めてください。
Step 6
タレが程よく煮詰まり、材料に美味しそうな照りが出てきたら完成です。ご飯に乗せて丼ぶりにしたり、お好みの野菜（サンチュやエゴマの葉、レタスなど）で包んで豪快に味わってみてください。温かいご飯と一緒に食べると最高です！
