冷凍ネギ坊主のコチュジャン炒め～ピリ辛甘酢でご飯が進む！
冷凍ネギ坊主（ニンニクの芽）で簡単！美味しいコチュジャン炒めの作り方
冷凍庫に眠っていたネギ坊主（ニンニクの芽）、せっかくなら美味しく活用しませんか？簡単なのにご飯がすすむ、絶品コチュジャン炒めのレシピをご紹介します。お弁当のおかずにもぴったりです。
主な材料
- 冷凍ネギ坊主 200g
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
冷凍庫からネギ坊主（ニンニクの芽）を取り出して準備します。ネギ坊主のシャキシャキとした食感を活かすために、解凍してから調理しましょう。
Step 2
解凍したネギ坊主の水気をキッチンペーパーで優しく押さえるように拭き取ってください。水分が残っていると、炒める際に油がはねて危険な場合がありますので注意が必要です。あまり強く押さえすぎるとネギ坊主が潰れてしまうので、優しく拭きましょう。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、水気を拭いたネギ坊主を加えて中火で炒めます。ネギ坊主が少ししんなりするまで炒めましょう。
Step 4
ここで美味しい調味料を加えます。コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、韓国産唐辛子粉小さじ1/2、オリゴ糖大さじ1を加え、ネギ坊主に調味料が均一に絡むように、混ぜながら炒めてください。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
Step 5
最後に香ばしさをプラスする仕上げです。火を止めたら、ごま油（またはえごま油）大さじ2と白ごま大さじ1を加えて、全体を優しく和えれば完成です。えごま油を使うと、より豊かな風味が楽しめます。
Step 6
はい、これで冷凍ネギ坊主を使った美味しいコチュジャン炒めの出来上がりです！温かいご飯の上に乗せると、まさに至福の味わいです。残ったおかずは冷蔵庫で保存し、美味しく召し上がってください。
