冷たいヨルムキムチそうめん
美しい色合いの冷たいヨルムキムチそうめんの作り方
暑い夏の日も、小腹が空いた時も、いつでも美味しく食べられる魅力満点なヨルムキムチそうめんを、お家で手軽に作ってみませんか？ 見ているだけで食欲をそそる美しい色合いと、酸っぱくて甘い味わいが絶品です。
主な材料
- 市販の冷麺スープ 1人分
- そうめん 2人分
- よく熟したヨルムキムチ 200g
調理手順
Step 1
ヨルムキムチそうめんは、暑い夏に涼しくいただくのに最適ですが、寒い冬に暖かい部屋で冷たくして食べるのもまた格別です。一年を通して楽しめる魅力的なメニューです。
Step 2
スープには、市販の冷麺スープを活用して、手軽に深い味わいを出すことにします。スープの基本となる味を整えましょう。
Step 3
美味しく熟したヨルムキムチを用意します。スープと具材を分けるので、まずはキムチの具材を一時的に別の容器に取り分けておきます。
Step 4
ヨルムキムチの汁を細かいザルでこしてください。この時、唐辛子粉やニンニクなど、粗い調味料の塊も一緒にこし取ることで、スープがより澄んで清潔感のある味わいになります。これにより、そうめんの色合いも一層美しくなります。
Step 5
こしたヨルムキムチの具材は、手で軽く絞って水分を取り除いてください。こうすることで、味が濃すぎず、シャキシャキとした食感を活かすことができます。トッピング用のきゅうりは、薄く千切りにして準備しましょう。
Step 6
そうめんはたっぷりの熱湯で茹でてください。お湯が沸騰したらそうめんを入れ、一度沸騰したら冷たい水を注ぎ、再び沸騰したら火を止める、という工程を1～2回繰り返すと、そうめんがちょうどよく茹で上がります。最後に、麺が柔らかく茹で上がったら火を止めてすぐに引き上げてください。
Step 7
茹で上がったそうめんは、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。水気がよく切れたそうめんを器に盛り付け、準備したヨルムキムチの具材ときゅうりの千切りをきれいに乗せます。
Step 8
最後に、準備した冷たいスープを注ぐだけで、食欲をそそる美味しいヨルムキムチそうめんの完成です！どうぞお召し上がりください。
