余った韓国風みそ汁（テンジャンチゲ）で作る、風味豊かなテンジャン粥
簡単＆美味しいテンジャン粥：余った韓国風みそ汁（テンジャンチゲ）の活用法
おうちに余ったテンジャンチゲ（韓国風みそ汁）があったら、捨てないでください！それは素晴らしい一食に変わります。少々のご飯といくつかの追加材料があれば、すぐにこの心温まる美味しいテンジャン粥を作ることができます。たくさんの副菜がなくても満足できる一品で、食欲がない時にもぴったりです。材料本来の深い味わいを活かしたテンジャン粥の作り方をご紹介します。
主な材料
- 残ったテンジャンチゲ 2カップ（具材も含む）
- ご飯 1/2膳（約100g）
- 水 1カップ（約200ml）、または煮干し昆布だし 1カップ
調理手順
Step 1
鍋に、残ったテンジャンチゲ2カップを注ぎ入れます。もしテンジャンチゲの味が濃い場合は、水の量を調整してください。具材があれば、それも一緒に加えるとさらに美味しくなります。
Step 2
ご飯1/2膳をテンジャンチゲに加え、ヘラなどでよくほぐします。ご飯の塊が残らないように、きちんとほぐすことが重要です。
Step 3
水1カップ（またはだし汁1カップ）を加え、中強火で煮立たせます。沸騰したら弱火にし、約10分間、ゆっくりと煮込んでください。ご飯が溶けて、お粥のとろみがつくまで煮込むのがポイントです。
Step 4
火を止める直前に、細かくちぎった焼き海苔（または炒め海苔）をたっぷり加え、ごま油少々、そしてごまを振りかけます。香ばしくて美味しいテンジャン粥の完成です！温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。
