体に良い野菜オムライス：お家でできるごちそうごはん
新鮮な野菜とふわとろ卵の完璧なハーモニー、野菜オムライスのレシピ
噛むほどに広がる野菜の甘みと旨味、そしてとろけるような卵がご飯一粒一粒と調和し、口いっぱいに幸せが広がる野菜オムライス！簡単なのに栄養満点で、ご家族みんなで楽しめる一品です。今日の夕食は、美味しさと健康を両立させた特別なオムライスを作りませんか？
主な材料
- 新鮮な人参 1本（中サイズ）
- シャキシャキの玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 新鮮な卵 3個
- 風味をプラスする食油（適量）
- お好みのケチャップ（適量）
- 温かいご飯 1膳分（約200g）
調理手順
Step 1
まずはオムライスの味の決め手となる野菜を準備しましょう。人参と玉ねぎはきれいに洗い、皮をむいて、約0.5cm角の細かいサイコロ状にみじん切りにしてください。こうすることで、炒めた時に野菜の甘みがよく引き出され、ご飯と混ぜた時も口当たりが良くなります。
Step 2
次に、香ばしさを加えるために野菜を炒めます。熱したフライパンに食油を多めにひき、みじん切りにした人参と玉ねぎを入れてください。中弱火で、野菜が透明になり、甘い香りが立つまで約3〜5分間じっくり炒めます。人参が少し柔らかくなる程度に炒めることで、後でご飯と一緒に炒めた時に食感が残ります。
Step 3
よく炒めた野菜に、温かいご飯1膳分を加えて一緒に炒め合わせます。ご飯がダマにならないようにヘラで優しくほぐしながら、野菜とご飯が均一に混ざるように炒めてください。ご飯粒一つ一つに野菜の味と香りが染み込み、より豊かな風味を感じられるはずです。お好みで塩、こしょうを少々加えても美味しいですよ。
Step 4
いよいよ、オムライスのふわふわの表面を作る番です。きれいなボウルに卵3個を割り入れ、フォークや泡立て器を使って、黄身と白身が均一に混ざるまでしっかりと溶きほぐしてください。ここで、卵の臭みを消すために塩ひとつまみを一緒に入れると良いでしょう。フライパンを弱火で熱し、食油を薄くひいたら、溶き卵をフライパン全体に薄く均一に流し入れます。卵の周りが少し固まり始めたら、火をさらに弱めてください。
Step 5
卵がフライパンの2/3程度固まったら、あらかじめ炒めた野菜ご飯を、卵の片側に寄せます。ご飯を乗せすぎると卵が破れやすくなるので、適量にすることが大切です。
Step 6
さあ、オムライスの形を整えましょう。残りの卵を、ご飯の上にかぶせるようにして半月形に折りたたんでください。フライパンを少し傾けて、ご飯を卵の内側に押し込むように形を整えると、よりきれいな仕上がりになります。
Step 7
最後の仕上げです！完成したオムライスをお皿にそっと移し、お好みに合わせてケチャップをきれいにかけたら、美味しい野菜オムライスの完成です！温かいうちに召し上がると、野菜のみずみずしい味と、卵の優しい食感のハーモニーを存分に楽しめます。どうぞ召し上がれ！
