万能だれで簡単！絶品豆腐の煮物
今日の献立どうしよう？万能だれ一つでできる！超簡単豆腐の煮物レシピ
今日の夕食のメニューに悩んでいませんか？万能だれがあれば、あっという間に完成する魔法のような豆腐の煮物レシピをご紹介します。簡単なのに奥深い旨味は格別で、ご飯が止まらなくなること間違いなし！誰でも簡単に作れるので、ぜひ今すぐ試してみてください！
主な材料
- 木綿豆腐 1丁（約300〜400g）
- 青唐辛子 2本
- 長ネギ 1本
調理手順
Step 1
まずは、調理に使う材料をきれいに洗い、下準備をしましょう。豆腐は食べやすい大きさ（約1.5〜2cm厚さ）に切ります。青唐辛子は小口切りにし、辛味と香りを加えます。長ネギは斜めに切っておきましょう。
Step 2
広めの鍋やフライパンに、切った豆腐を重ならないように並べ入れます。豆腐が崩れないように、優しく扱うのがポイントです。
Step 3
準備しておいた小口切りの青唐辛子と斜め切りの長ネギを、豆腐の上に均等に散らします。彩りも良くなり、見た目も食欲をそそる仕上がりになります。
Step 4
次に、美味しい煮込みだれを作りましょう。万能だれ、韓国産唐辛子粉（コチュジャン用）、おろしニンニクをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。万能だれがない場合は、醤油、砂糖、みりんなどを組み合わせて、同程度の割合で作っても美味しくできます。
Step 5
調味料の上から、準備しておいた水1/2カップを注ぎ入れます。この水分が、豆腐に味が染み込むのを助け、煮詰まることで美味しい煮汁となります。
Step 6
火にかけ、調理を開始します。最初は強火で煮立たせ、煮立ったら弱火〜中火に落とします。蓋を少しずらして（または少し開けて）、煮汁が少なくなり、豆腐に味がしっかり染み込むまでじっくりと煮詰めていきます。時々鍋を軽く揺らすと、味が均一に染み込みやすくなります。お好みの煮詰まり具合になるまで加熱してください。
