ヨーグルトソース添え 鶏むね肉とレタスのグリル
ダイエットレシピ：満足感たっぷりの鶏むね肉とレタスのグリル
ジューシーに焼き上げた鶏むね肉と、甘みが引き出されたグリルレタスを組み合わせた、満腹感がありながらヘルシーな一品です。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、風味豊かで満足感のある食事をぜひお試しください。
主な材料
- 鶏むね肉 4切れ（約200〜250g）
- レタス 2玉（食べやすい大きさにカット）
- にんにく 3かけ（薄切りまたは潰したもの）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- ピーマン 少々（彩りに数色使うと良い、みじん切り）
- プレーンヨーグルト 1個（無糖推奨）
- オリーブオイル 大さじ6
下味・調味料
- 塩 少々
- こしょう 少々
- おろしにんにく 大さじ1
- バジルパウダー 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- おろしにんにく 大さじ1
- バジルパウダー 少々
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な全ての材料を準備します。鶏むね肉はきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。レタスは食べやすい大きさにざっくりとカット。にんにくは薄切りにするか、包丁の腹などで軽く潰して香りを引き出します。玉ねぎとピーマンは細かくみじん切りにしてください。プレーンヨーグルトとオリーブオイルも計量しておきましょう。
Step 2
準備した鶏むね肉に、塩とこしょうをまんべんなく振りかけ、下味をつけます。鶏肉にほんのりと味が染み込むまで少し置いておくと、より一層美味しく仕上がります。
Step 3
フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ4をひき、強火で鶏むね肉を両面こんがりと焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、塩・こしょうを軽く振りかけ、オリーブオイルを薄く塗るようにしながら、しっとりと焼き上げましょう。
Step 4
鶏肉にある程度火が通ったら、フライパンにスライスしたにんにくを加えて一緒に焼きます。にんにくがきつね色になるまで焼くことで、鶏肉の風味も増します。この時、火加減を中火に落とし、焦げ付かないように注意しましょう。
Step 5
にんにくがきつね色になったら、一旦お皿に取り出しておきます。鶏肉はフライパンの端に寄せます。空いたスペースにオリーブオイル大さじ1を足し、準備したレタスを並べ入れます。レタスの上からも塩・こしょうを軽く振って味を調えましょう。火加減は再び強火にし、レタスを素早く焼き上げます。
Step 6
レタスはすぐにしんなりしてしまうので、フライパンに入れたらすぐに裏返し、両面に軽く焼き色がつく程度でさっと焼き上げます。レタスを焼いている間に、フライパンのもう片方の空いたスペースにオリーブオイル大さじ1を足し、みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、みじん切りにしたピーマンを加えて、香りが立つまで炒めます。
Step 7
炒めた野菜にプレーンヨーグルトを加え、材料がよく混ざるように短時間だけ煮込みます。長時間煮すぎるとヨーグルトが分離してしまうことがあるので注意してください。（お好みで：ゆで卵1個を潰して加えて混ぜると、より一層ボリュームのある美味しいソースになります。）
Step 8
完成した料理にバジルパウダーを振りかけ、香りをプラスします。バジルの爽やかな香りが、鶏肉と野菜の風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 9
これで、ご飯がなくても満足できる一食が完成しました！お皿にきれいに盛り付けて、召し上がれ。口いっぱいに広がるヘルシーな美味しさをぜひ味わってください。
Step 10
しっとりとしたヨーグルトソースと、グリルすることで甘みと風味が増したレタスを添えた鶏むね肉のグリルは、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる完璧なメニューです。満足感、美味しさ、そして健康をすべて手に入れましょう！
