ボリューム満点！美味しい豚肉カレーライス
絶品豚肉カレーの作り方：ランチにもディナーにも最適！
今日の夕食は何にしよう？と迷っていませんか？家族みんなで楽しめる、お茶碗一杯で満足できる豚肉カレーライスを美味しく作りましょう。簡単なのに、豊かな風味が格別です。
主な材料
- カレールー 1箱（約100g）
- 豚肉 100g（カレー用）
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- にんじん 1/2本（中サイズ）
- エリンギ 1.5本
- 水 400ml（2カップ）
- サラダ油 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
美味しい一食となる、豚肉カレーライスを作っていきましょう。簡単な材料で特別な味わいを生み出すことができますよ！
Step 2
まず、鍋にサラダ油を少量ひき、弱火でみじん切りにしたニンニク（お好みで）を加えて香りを出し、次に豚肉を加えてこしょうを少々振り、炒めます。肉の表面に軽く焼き色がつくまで炒めると、風味がより一層引き立ちます。
Step 3
豚肉が程よく炒まったら、食べやすい大きさ（約1.5cm角）に切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、エリンギを全て加えて一緒に炒め合わせます。野菜がしんなりとして、豚肉と馴染むまで2〜3分ほど炒めるのがおすすめです。
Step 4
次に、水400ml（2カップ）を加えて強火で煮立たせます。沸騰したら弱火にし、蓋をして、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで約10分間煮込みます。途中で竹串などを刺して、火の通り具合を確認してください。野菜がほぼ煮えたら、火を弱火にし、カレールーを溶き入れます。カレールーがダマにならないように、鍋底に焦げ付かないように、混ぜながら塊をよく溶かしながら煮込んでください。とろみがつくまで約5分間さらに煮込むと、カレーの濃度がちょうどよくなります。
Step 5
じゃーん！美味しそうな香りが漂う、ボリューム満点の豚肉カレーライスが完成しました。温かいご飯の上にたっぷり乗せて、召し上がれ！
