ボリューム満点！牛肉と野菜のピザトースト
#簡単レシピ #ピザトースト #牛肉料理 #朝食アイデア #ブランチ
ジューシーな牛肉と新鮮な野菜をたっぷり乗せて焼き上げた、満足感のある美味しいピザトーストです。忙しい朝食や手軽なブランチにぴったりで、とろーりチーズとの相性も抜群です。
主材料
- ニンニク 1かけ
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 1/2個
- ピーマン 1/3個
- 青唐辛子 1本 (ハラペーニョなど)
- 牛肉（サーロインまたはヒレ推奨、約50-70g） 1枚
- 食パン 2枚
- モッツァレラチーズ 70g
調味料・その他
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 乾燥バジル 適量
- バター 1かけ
- サラダ油 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 乾燥バジル 適量
- バター 1かけ
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、トーストに乗せる野菜と牛肉を準備します。それぞれきれいに洗い、水気を拭き取ってから、材料に合わせてカットします。
Step 2
ニンニクはみじん切りにします。玉ねぎは薄切り、トマトとピーマンは厚さ約0.5cmの輪切りにします。青唐辛子は種を取り除き、大きめに斜め切りにします。
Step 3
フライパンにサラダ油を少量熱し、玉ねぎとトマトを入れて中弱火で炒めます。玉ねぎが透明になり、トマトが少し柔らかくなるまで炒めると、野菜の甘みが増します。
Step 4
牛肉は食べやすい大きさ（約1〜1.5cm）にカットします。カットした牛肉の両面に、塩とこしょうを振って下味をつけます。
Step 5
一口大にカットした牛肉を用意します。（ステップ3でカットした牛肉を使用します。）
Step 6
同じフライパンにバター半かけを溶かし、下味をつけた牛肉を入れて、お好みの焼き加減（ミディアムレア〜ウェルダン）に焼きます。焼きあがったら、全体に乾燥バジルを振りかけて香りをつけます。焼いた牛肉は一時的に取り出しておきます。
Step 7
フライパンをきれいにするか、そのまま使い、残りのバター半かけを溶かして、食パンを弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。パンの縁がカリッとするくらいがおすすめです。
Step 8
焼きあがった食パンをお皿やまな板に移します。同じフライパンにみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。火を止めて、フライパンの余熱でニンニクをじっくり加熱すると、焦げ付かずに風味だけを引き出せます。
Step 9
ニンニクを炒めたフライパンに、焼いた食パンを戻し入れます。その上に、炒めた玉ねぎとトマト、焼いた牛肉、カットしたピーマンを彩りよく乗せます。最後にモッツァレラチーズをたっぷり散らし、弱火でチーズが完全に溶けるまでゆっくり加熱します。
Step 10
チーズがとろーりと溶けたら、すぐに火を止め、斜め切りにした青唐辛子をトッピングします。青唐辛子のピリッとした辛さとシャキシャキした食感が、こってり感を和らげ、味にバランスをもたらします。お好みで青唐辛子は省略したり、量を調整しても良いでしょう。
Step 11
青唐辛子は、ピリッとした辛さが食欲をそそり、全体の味のアクセントになります。刻んでトッピングしたり、添えて食べると、さらに美味しくいただけます。熱々のうちに、ボリューム満点の牛肉と野菜のピザトーストをどうぞ！
