ヘルシーで美味しい自家製ミルクアイスクリーム
砂糖不使用！お家で簡単、クリーミーな自家製ミルクアイスクリームの作り方
自宅で手軽に、砂糖を使わないアイスクリームを作りたくて、このレシピを考案しました！甘さはそのままに、より健康的なデザートをお楽しみください。
アイスクリームベース
- 全脂粉乳 129g: 豊かなミルクの風味と滑らかな食感を加えます。
- ステビア 75g: 砂糖を使わずに甘みをもたらす天然甘味料です。
- 生クリーム 539g: クリーミーで濃厚なアイスクリームの決め手となる主要材料です。
風味付け
- 牛乳 214ml: フレッシュでクリーンな味のベースを整えます。
- バニラエッセンス 5g: 繊細で上品な香りを加え、アイスクリームの味を一層引き立てます。
- 牛乳 214ml: フレッシュでクリーンな味のベースを整えます。
- バニラエッセンス 5g: 繊細で上品な香りを加え、アイスクリームの味を一層引き立てます。
調理手順
Step 1
ミキサーまたはアイスクリームメーカーに、全脂粉乳、生クリーム、ステビアをすべて入れます。機器の設定に従い、レベル4（または中程度の速さ）で約7分間回してください。材料が滑らかに混ざり、少しとろみがつくまでしっかりと混ぜ合わせることが重要です。
Step 2
次に、牛乳とバニラエッセンス5gを加えてください。レベル3（または低速）でさらに約5分間回し続けます。この工程により、アイスクリーム全体の食感が均一で、より滑らかになります。全ての材料が完璧に調和するように、じっくりと混ぜてください。
Step 3
よく混ざったアイスクリーム生地を、冷凍庫対応のガラス容器または密閉容器に移します。表面を平らにならし、最低4時間、または完全に固まるまで冷凍庫で冷やし固めてください。さらにクリーミーな食感にするために、冷凍中に1～2回取り出して軽く混ぜると、より一層美味しく仕上がります。
