フレッシュでヘルシーな自家製ワカモレ

yummy

2年前

[エコ・ナチュラルクック] アボカドで作る美味しいワカモレのレシピ

熟したアボカドを使って、自宅で簡単に作れる栄養満点のパンのスプレッドやサラダドレッシングのレシピをご紹介します。最小限の調味料で素材本来の味を活かしたヘルシーな一品で、サンドイッチ、タコス、サラダなどにぴったりです。^^

新鮮で美味しいワカモレを作るために、まずはよく熟したアボカドを1個用意します。アボカドを食べやすい大きさに切ってください。次に、紫玉ねぎ1/2個と熟したトマト1個は、トマトの皮と種を取り除き、細かくみじん切りにします。玉ねぎとトマトを細かく切ることで、ワカモレの食感と調和が良くなります。

用意したアボカドは、スプーンを使ってなめらかに潰します。あまり細かく潰しすぎず、少し塊が残る程度に潰すのが、ワカモレ本来の魅力を引き出すコツです。多少の塊が残っていても大丈夫です。

潰したアボカドをボウルに入れ、先ほどみじん切りにしたトマトと紫玉ねぎをすべて加えます。このように材料を一つのボウルに集めることで、次の工程で混ぜ合わせるのがより便利になります。

次に、衛生手袋を着用し、ボウルの中のすべての材料を優しく手で混ぜ合わせます。手で直接混ぜることで、材料が潰れすぎずに均一に混ざり合い、アボカドのクリーミーな食感を損なわずに、より美味しく作ることができます。

フレッシュな風味を加えるために、レモン1/4個の絞り汁を全体に均等に振りかけます。レモン汁はアボカドの重たさを和らげ、爽やかな味を加えます。次に、お好みで竹塩と挽きたての黒こしょうを適量加えて味を調えます。塩とこしょうは少しずつ加えて、味見しながら調整してください。

最後に、コールドプレスエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1杯（約2小さじ）加え、すべての材料がよく馴染むように軽く混ぜ合わせます。オリーブオイルは材料の風味を引き立て、滑らかな食感を完成させるのに役立ちます。

すべてが美味しく混ざり合った、見た目も食欲をそそるワカモレを器に盛り付ければ、本格的な自家製ワカモレの完成です！新鮮なアボカドの豊かな風味と、色とりどりの野菜の食感が組み合わさり、思わず感嘆の声があがるでしょう。

私は朝食代わりに全粒粉バゲットに乗せて食べたり、サラダにたっぷりかけてドレッシングのようにして楽しんでいます。 🙂