ピリ辛！ホタテとタコの韓国風中華麺炒め
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お手頃価格で手に入れたホタテの炒め物キットを活用して、ボリューム満点で美味しい一皿を作りましょう！キットにはホタテの貝柱はありませんでしたが、ヒモと「ずい」の部分を使い、タコ、トッポギ餅、そしてもちもちの中華麺を加えて、さらに満足感のある炒め物に仕上げました。すでに味付けされているホタテの炒め物なので調理も簡単で、お好みで調味料を追加して旨味をアップすることもできます。別で茹でる必要のない冷凍中華麺を使っているので、より手軽に美味しく楽しめます。
主な材料
- 下処理済みホタテ炒め（味付け込み） 480g
- 新鮮なタコ 2杯
- 柔らかいトッポギ餅 15個
調理手順
Step 1
まず、解凍したタコを食べやすい大きさに切ります。冷凍のまま使っても大丈夫ですが、あらかじめ解凍しておくとより柔らかく仕上がります。ホタテの炒め物キットとトッポギ餅を用意します。ホタテの炒め物キットだけでは量が足りないかもしれないので、タコと餅を追加してボリューム満点に仕上げましょう。
Step 2
大きめのフライパンを中火で熱します。ネギ油を作るための油をひき、下処理したタコ、トッポギ餅、そしてホタテの炒め物キットをすべて入れて一緒に炒め始めます。最初は冷凍タコから水分がたくさん出るかもしれませんが、慌てずにそのまま炒めてください。この水分が調味料と混ざり合い、美味しいソースを作るのに役立ちます。
Step 3
タコとホタテがほどよく火が通ってきたら、コチュジャン大さじ2を加えてピリ辛に味を調えます。もしホタテの炒め物キットの味付けが十分であれば、コチュジャンの量はあくまで目安として、お好みに合わせて調整してください。この段階でスモークフレーバーオイル小さじ1を加えると、香ばしさが増してさらに美味しくなります。
Step 4
次に、室温で解凍しておいた冷凍中華麺をフライパンに入れます。中華麺は太くてコシのある食感が特徴で、別で茹でる必要がないので手軽に使えます。麺が調味料とよく絡むように、全ての材料を均等に混ぜながら炒めていきます。麺が茹でるにつれてソースにとろみがついてくるのを確認できます。あまりにも固い場合は、少量の水を加えても良いでしょう。
Step 5
最後に、ごま油小さじ1を回しかけて香ばしい香りを加え、炒りごま小さじ1を全体に振りかけて仕上げます。全ての具材がよく火が通っており、調味料が麺に染み込んでいるか確認してください。もちもちの中華麺と柔らかいタコ、そしてホタテの調和のとれた味わいが楽しめます。
Step 6
出来上がったホタテとタコの中華麺炒めを、見栄えの良いお皿に盛り付けます。赤みがかったボリューム満点の炒め物の上に、新鮮な千切りきゅうりをたっぷりと乗せましょう。きゅうりのシャキシャキした食感と爽やかさが、ピリ辛の炒め物の味を和らげてくれ、さらに美味しくいただけます。お好みで刻んだ大葉を乗せて香りをプラスしても良いでしょう。豪華な一食、ホタテとタコの韓国風中華麺炒めの完成です！
