ピリ辛！プルダック風卵焼き
簡単で美味しい！プルダック卵焼きの作り方
いつもの卵焼きでは物足りないあなたへ。ピリ辛のプルダックソースと、ふわとろの卵、そしてとろ〜りチーズの驚くべきハーモニーを体験してください！このレシピは、まるでチーズタッカルビにフライドチキンを添えるような、辛さとコクが互いを引き立て合う魅惑的な料理です。プルダックの刺激的な辛さが口いっぱいに広がるとき、まろやかな卵焼きと伸びるチーズがその辛さを和らげ、次の一口を誘うことでしょう。今夜は、ちょっと特別な一品が食べたい気分なら、このプルダック風卵焼きに挑戦してみませんか？
材料
- 水 500ml
- プルダック炒め麺 1個（ソースは1/2量のみ使用）
- 新鮮な卵 2個
- とろけるモッツァレラチーズ（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、鍋に水500mlを入れ、強火で沸騰させます。ぐつぐつと沸騰したら、プルダック炒め麺の麺を入れ、パッケージの表示時間よりも少し短めに、かために茹でてください（約3〜4分）。茹ですぎると、卵焼きの中で麺が崩れてしまうことがあります。
Step 2
麺が茹でられている間に、大きめのボウルに新鮮な卵2個を割り入れます。泡立て器を使って、卵白と卵黄が均一に混ざるように、優しく溶きほぐしてください。この卵液が、ふわふわ卵焼きの基本となります。
Step 3
茹で上がった麺はザルにあげて、しっかりと水気を切ります。熱いうちにプルダック炒め麺のソース1/2量を加え、麺とソースが均一に絡むように美味しく混ぜ合わせます。辛さの調整は、お好みでソースの量を加減してください。
Step 4
次に、フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を多めにひきます。油が温まったら、溶いた卵液の約2/3量を薄く広げて焼きます。卵の底面がゆっくりと固まるまで待ちましょう。
Step 5
卵焼きが70%ほど焼け、表面が少し固まってきたら、フライパンの片方の端に、あらかじめ混ぜておいたプルダック麺1/2量を細長く乗せます。麺を乗せるときは、卵が破れないように優しく扱ってください。
Step 6
プルダックソースを乗せた麺の上に、お好みでモッツァレラチーズを適量散らします。チーズが溶けて、プルダック麺と卵を美味しくつなぎ止めてくれるでしょう。
Step 7
さあ、卵焼きの空いている部分（チーズと麺がない側）をヘラでそっと持ち上げ、プルダック麺とチーズを包み込むように折りたたんでいきます。ラグビーボールのような形になるように巻き込みながら、卵を巻いていきます。残りの卵液を少しずつ流し込みながら焼いていくと、より厚みのある、美味しそうな卵焼きに仕上がります。中までしっかり火が通るように、数分間転がしながら焼いてください。
