ピリ辛甘辛！ししとうと豚バラ肉の炒め物：ご飯が進む！おつまみにも最高！

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2年前

黄金比率！ししとうと豚バラ肉の炒め物レシピ

食欲がない時にもぴったり！甘辛い味付けがたまらない「ししとうと豚バラ肉の炒め物」は、炊きたてのご飯に乗せればご飯が止まらなくなること間違いなし。夜食にも、キンと冷えたビールと一緒に楽しめる、最高の副菜であり、お酒のお供です。

まず、ししとうはヘタを取って半分に切ります。辛さを控えめにしたい場合は種を取り除いてもOKです。青唐辛子もヘタを取って小口切りにし、ピリッとした辛味を加える準備をします。

さあ、美味しい豚バラ肉を焼く番です！フライパンを熱し、豚バラ肉をこんがりと焼き上げてください。油がたくさん出るので、途中でキッチンペーパーで拭き取ると、よりカリッと仕上がります。（個人的には回転式フライパンを使っていますが、普通のフライパンでも十分に美味しく作れますよ！）

豚バラ肉が程よく焼けたら、次の材料を加えるタイミングです。

豚バラ肉が美味しく焼けている間に、フライパンに切った長ネギを加えて一緒に炒め、香りを引き出します。長ネギの香りが立ってきたら、にんにくみじん切り1.5大さじと砂糖3大さじを加え、甘じょっぱい味付けのベースを作ります。

ここで、焼けた豚バラ肉と長ネギをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに濃口醤油4〜5大さじを注ぎます。濃口醤油が軽く煮立ったら、豚バラ肉を醤油で揚げ炒めにするように絡めてください。こうすることで、豚バラ肉に照りが出て、味が格段に深まります。

醤油と豚バラ肉が絡み合い、立ち上る香ばしい匂いに、もうたまらない食欲をそそられます！

最後に、準備しておいたししとうと青唐辛子を加えてさっと炒め合わせたら完成！コツ！ししとうは炒めすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキとした歯ごたえが残るうちに、手早く火を止めるのがポイントです。さっと炒めて、ししとうのみずみずしい風味を活かしましょう。

わぁ！見た目にも食欲をそそる、ししとうと豚バラ肉の炒め物が完成しました。見ているだけでお腹が空いてきますね。

温かいご飯にたっぷり乗せて丼風にしても美味しいですし、冷えたビールや日本酒と一緒に楽しむ、最高のおつまみとしても申し分ない、魅力満点のメニューです。今晩は、このししとうと豚バラ肉の炒め物で、満足感のある楽しい食卓を囲んでみてください！