ピリ辛甘口!キムチとスパムの炒め物 レシピ
家庭料理の最高のおかず!キムチとスパムの炒め物 ゴールドレシピ
何を作ろうか迷った時、または急いで副菜が必要な時、迷わず選べる最高の料理です!韓国のソウルフードであるキムチと、旨味たっぷりのスパムの素晴らしい組み合わせが自慢のキムチとスパムの炒め物をご紹介します。シンプルながらも味は保証付き!このレシピで、家族みんなが喜ぶ満足感のある一品を完成させましょう。ピリ辛で甘い味付けは、ご飯泥棒になること間違いなしです!^*
主な材料
- 白菜キムチ 1/2株(よく熟成したキムチがおすすめ)
- スパム 1缶(340g)
調理手順
Step 1
まず、予熱したフライパンか鍋にごま油大さじ2をたっぷりひいて、香ばしい風味を加えましょう。ごま油の良い香りがほのかに広がり始めたら、次の材料を加える準備が整った合図です。
Step 2
キムチは食べやすい大きさ(幅約1〜1.5cm)に細かく切って準備してください。よく熟成して酸味のあるキムチを使うと、炒め物の旨味が格段に増します。切ったキムチ半株をフライパンに入れ、炒め始めましょう。
Step 3
キムチが少し炒まってきたら、酸味を和らげ、全体の味のバランスを整える砂糖大さじ1を加えます。キムチがとても酸っぱい場合は、砂糖の量を少し増やしても構いません。
Step 4
次に、ピリッとした辛さと彩りを加えるコチュカル大さじ1を加えます。辛い味が好きな方は、お好みでコチュカルの量を調整してください。
Step 5
キムチの調味料がある程度混ざったら、いよいよ主役のスパムを加える番です。スパムは缶を開け、食べやすい大きさ(キムチと同じくらいの大きさ)に細かく切ってください。大きめに切っても美味しいですが、細かく切るとキムチと調味料がよりよく染み込み、調和のとれた味わいを楽しむことができます。切ったスパムをフライパンに加え、キムチと一緒に均一に炒め合わせます。
Step 6
すべての材料がよく炒め合わさり、調味料が馴染んだら、最後に香ばしさを加えるごまを少々振りかけて仕上げます。ごまを軽く潰して振りかけると、香りがさらに良くなります。
Step 7
キムチとスパムの美味しそうな香りが漂い、材料がよく火が通るまで十分に炒めれば、美味しいキムチとスパムの炒め物の完成です!温かいご飯の上に乗せて食べれば、最高のライスコンパニオンになります。すべての材料がフライパンで均一に混ざり、艶が出るまで炒め上げてください。