ピリ辛甘口！やみつきになるイカの干物和え黄金レシピ
ご飯が進むおかず！簡単イカの干物和え、チンミチェの作り方
食欲がない時でもご飯がすすむ一品！マヨネーズを加えて、さらにしっとりまろやかなイカの干物和え（チンミチェ）の作り方をご紹介します。誰でも簡単に作れる黄金レシピで、美味しいおかずを完成させましょう。
主な材料
- 乾燥イカの細切り（下処理済み） 350g
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は韓国で最も愛されるおかずの一つ、イカの干物和えを作ってみます。マヨネーズとごま油を加えることで、香ばしくまろやかな味わいが格別な黄金レシピを公開します。さあ、早速始めましょうか？
Step 2
そのまま和える方法もありますが、私は一度水でさっと洗い、柔らかくしてから和える方法をおすすめします。こうすることで、イカの干物が硬くならずに、ずっと柔らかく楽しむことができます。この方法を選べば、より美味しいイカの干物和えを味わえるはずです。
Step 3
きれいに洗ったイカの干物の水気を手でしっかりと絞ってください。次に、食べやすい大きさにイカの干物を適当に切ります。さあ、味付けの番です。ボウルに切ったイカの干物と、ごま油大さじ1、炒りごま小さじ1、コチュジャン小さじ2、唐辛子粉小さじ1、オリゴ糖小さじ2、醤油小さじ1を全て入れ、手で優しくもみ込むように混ぜ合わせます。
Step 4
上記でご紹介した全ての調味料を加えて、イカの干物とよく混ぜ合わせてください。調味料が均一に染み込むように、丁寧に和えることが大切です。もし味が足りないと感じたら、醤油やオリゴ糖を少し加えても大丈夫ですよ。
Step 5
最後に、イカの干物和えをさらに香ばしく、まろやかにしてくれる秘密の材料、マヨネーズ小さじ1を加えてください。マヨネーズが入ることで、辛さが和らぎ、風味が一層豊かになります。マヨネーズを加えたら、もう一度優しく混ぜ合わせます。
Step 6
じゃーん！これで美味しいイカの干物和え、またはチンミチェの完成です。香ばしくまろやかでありながら、ピリ辛で甘酸っぱい味はご飯のおかずにぴったりです。どうぞ美味しく召し上がってください！
