ピリ辛甘口おでん炒め：ご飯が進む！定番おかずレシピ
ピリ辛おでん炒め レシピ：真っ赤なオデン炒めで食欲アップ！
ご家庭でもお店のような美味しいピリ辛おでん炒めを作りましょう！みんな大好きな定番おかずのおでん（練り物）は、炒め物、煮物、おでん鍋など、どんな料理にしても愛される万能食材です。このレシピでは、じゃがいもを使わないのに十分美味しい、ピリ辛おでん炒めの作り方をご紹介します。計量スプーンと計量カップを使うことで、味のバランスが完璧になります。(大さじ=15ml、小さじ=5ml、1カップ=200ml)
主な材料
- 四角おでん 3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 2本
- 長ねぎ 1/2本
- 人参 少々
調味料
- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 唐辛子粉（コチュカル）大さじ1.5
- 醤油（ジンカンジャン）大さじ2
- だし入り調味料（ツナエキスなど）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 100ml
- 白ごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 唐辛子粉（コチュカル）大さじ1.5
- 醤油（ジンカンジャン）大さじ2
- だし入り調味料（ツナエキスなど）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 100ml
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
美味しいおでん炒めには、四角いおでんを使うのがおすすめです。ピリ辛に仕上げるために、青唐辛子を2本用意しました。お好みで、薄切りにしたじゃがいもを加えても美味しいですよ。
Step 2
四角おでんは、食べやすい大きさに切ります（例：ジグザグに）。人参と玉ねぎは細切りにし、青唐辛子と長ねぎは斜めに切って準備しておきます。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、固めの野菜である人参から炒めます。人参が少ししんなりしたら、玉ねぎを加えて香りを引き出すように炒めます。
Step 4
玉ねぎが透き通ってきたら、切ったおでんを加えて炒め合わせます。ここで、だし汁または水100mlを加えると、おでんが柔らかくなり、味がしっかり染み込んでさらに美味しくなります。
Step 5
次に調味料を加えます。唐辛子粉（コチュカル）大さじ1.5、醤油（ジンカンジャン）大さじ2、だし入り調味料（ツナエキスなど）大さじ1を加え、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。
Step 6
砂糖大さじ1で甘みを加え、にんにくみじん切り小さじ0.5で風味をプラスします。タレが煮詰まって具材に絡むまで、中弱火で炒め続けます。
Step 7
最後に、準備した長ねぎと青唐辛子を加えてさっと炒めます。火を止める直前に、白ごま大さじ1を振りかけると香ばしさが加わり、ピリ辛おでん炒めの完成です！
Step 8
暑い夏、コンロの前であまり時間をかけたくない時でも、この簡単で手軽なピリ辛おでん炒めは、満足感のある一品になりますよ。#おでん炒め #ピリ辛おでん #おでん炒めレシピ #おでんの作り方
Step 9
老若男女問わず、みんな大好きな練り物料理！お子様向けには、辛さを控えめにした、醤油ベースのおでん炒め（간장 어묵 볶음）にするのがおすすめです。
