ピリ辛マスタードソースの冷やし豚足（チェ・ジョッパル）レシピ
おうちで楽しむ特別な一品！甘酸っぱいマスタードソースの冷やし豚足（チェ・ジョッパル）の作り方
食欲をそそる甘酸っぱいマスタードソースと、柔らかい豚足の完璧なハーモニー！おうちでも本格的に楽しめる、特別な冷やし豚足（チェ・ジョッパル）のレシピをご紹介します。
冷やし豚足（チェ・ジョッパル）の材料
- 市販の豚足（または自家製） 10個
- きゅうり 少々
- パプリカ（赤、黄色など） 少々
- 玉ねぎ 少々
- にんじん 少々
- サニーレタスまたはエゴマの葉 5～6枚
- 白ごま 少々
甘酸っぱいマスタードソース
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 練りからし 大さじ1/2（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 練りからし 大さじ1/2（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
調理手順
Step 1
美味しい冷やし豚足（チェ・ジョッパル）のために、全ての材料を新鮮に準備します。豚足は食べやすい大きさに切り、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、にんじんは細切りにします。レタスはきれいに洗い、水気をしっかり切ります。
Step 2
大きめのボウルに、千切りにした野菜を彩りよく盛り付けます。その上に、食べやすく切った豚足を乗せ、最後に香ばしさを加える白ごまをパラパラと振りかけます。
Step 3
甘酸っぱいマスタードソースを作り、添えます。小さなボウルに酢、砂糖、醤油、ごま油、おろしにんにく、白ごまを入れてよく混ぜ合わせます。練りからしは、最初から全て入れずに、まず大さじ1/2を加えて味見をし、ご自身の好みに合わせて少しずつ足していくのがコツです。辛いのがお好きな方は、からしを多めに加えてください。完成した冷やし豚足（チェ・ジョッパル）とマスタードソースを一緒に食卓へ並べ、美味しく召し上がれ！
