ピリ辛ハラペーニョのオイルパスタ
おうちで簡単！ピリ辛ハラペーニョオイルパスタの作り方
パスタの種類の中でも、特にシンプルで上品な味わいが魅力のオイルパスタ。今日はちょっとピリ辛なパスタが食べたい気分！そんな時は、フレッシュなハラペーニョをたっぷり加えて、風味豊かに仕上げた特別なオイルパスタを作ってみませんか？簡単なのに、本格的な美味しさにきっと満足するはずです。
材料
- ハラペーニョのピクルス 3〜4個
- 乾燥唐辛子（ペペロンチーノ）5〜6本（お好みで調整）
- にんにく 4かけ
- オリーブ（ブラックまたはグリーン）6個
- 塩 ひとつまみ
- パスタの茹で汁 1/2カップ
調理手順
Step 1
ハラペーニョのピクルスを準備します。お好みで細かく刻むか、薄くスライスしてお使いください。スライスするとハラペーニョの食感がより楽しめ、刻むとソース全体に風味がより深く染み込みます。
Step 2
フライパンにオリーブオイルをたっぷりと熱し、薄切りにしたにんにくと乾燥唐辛子（ペペロンチーノ）を加えて弱火でじっくりと香りを引き出します。にんにくが焦げ付かないように注意しながら、きつね色になるまで揚げ炒めるように加熱してください。こうすることで、にんにくの風味がオイル全体に広がり、より美味しいパスタになります。
Step 3
たっぷりの沸騰したお湯に塩ひとつまみを加え、パスタを加えて8分間茹でます。パスタの硬さは「アルデンテ（al dente）」をおすすめします。茹で汁は後でソースの濃度を調整するために、1/2カップほど取っておきましょう。
Step 4
にんにくと唐辛子を炒めている間に、パスタがちょうどよく茹で上がるように火加減を調整します。パスタが茹で上がるのと並行して他の工程を進めることで、時間を効率的に使えます。
Step 5
にんにくと唐辛子の香りが十分に移ったら、準備したスライスハラペーニョと種を取り除いて半分に切ったオリーブを加えて一緒に炒めます。複雑な工程は不要で、材料を一緒に炒めるだけで特別な風味が加わります。
Step 6
パスタが茹で上がったら、ザルにあげて軽く水気を切り、炒めているフライパンに直接加えます。フライパンの中のオイルと具材がパスタに均一に絡むように軽く炒め合わせれば、これでほとんど完成です。驚くほど簡単なパスタですよ！
Step 7
お好みで、フレッシュなバジルをたっぷり加えます。バジルの爽やかな香りが、ハラペーニョのピリ辛さとオリーブオイルの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。なければ省略しても構いませんが、あればぜひ加えてみてください！
Step 8
最後に、取っておいたパスタの茹で汁1/2カップをフライパンに回し入れ、ソースがパスタによく絡むように手早く混ぜ合わせます（ 휘리릭〜）。この工程でソースが乳化し、パスタ全体に艶やかに絡みます。最後に塩やチキンスープの素で味を調えたら、10分で完成するピリ辛ハラペーニョオイルパスタのできあがり！本当に簡単ですね？
