昨年、心を込めて漬け込んだ自家製あさり塩辛（チョゲジョッカル）を大切にとっておき、冷凍庫で保管していました。夏の間はダイエットで塩辛なんて考えもしませんでしたが、空気が冷たくなり始めたこの頃のように肌寒い日には、温かいスープとキムチだけでも十分ですが、数種類の美味しい塩辛の副菜が加わると、食卓がぐっと豊かになりますよね。そこで、冷凍庫で眠っていた牡蠣の塩辛（クルジョッ）とあさり塩辛を取り出しました。牡蠣の塩辛はそのまま食べても美味しいので、少し解凍しただけです。あさり塩辛は、私の好みに合わせて味付けし、丁寧に和えました。特にこのあさり塩辛は、「ワンパジル（大アサリ）」の身だけを使って自家漬けしたものなので、身がプリプリで全くしょっぱくなく、うま味が最高です！おかげで、普段あまり塩辛を食べない子供たちも、美味しいとたくさん食べてくれて、塩辛があまり好きではない末っ子まで、美味しいと親指を立てるほどでした！これなら、今年はまたあさり塩辛を漬けなければならないかと、少し悩んでしまうほどです。生臭さがなく、すっきりとしていて、しょっぱすぎず、食欲をそそる最高の「ご飯泥棒」副菜。今すぐ美味しく和えてみましょう！今日も健康で幸せな一日をお過ごしくださいね〜♡