ピリッと美味しい！ズッキーニとツナの韓国風チゲレシピ

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2年前

おうちで簡単！ピリ辛ズッキーニとツナのチゲ作り

ご飯がすすむこと間違いなし！ピリ辛ながらもさっぱりとした味わいがたまらない、ズッキーニとツナのチゲです。初心者の方でも簡単に作れるレシピなので、美味しい手料理を完成させることができますよ。

鍋に水1200mlを注ぎ、だし用煮干し1 handful、きれいに洗った長ネギの青い部分2本分、昆布1枚を入れます。中火で約5分煮て、風味豊かなだし汁を抽出します。

だし汁を煮出している間に、ズッキーニは半月切りに、青唐辛子と長ネギは斜め切りに、玉ねぎは千切りに、豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。ツナ缶は軽く油を切っておきましょう。

だし汁が煮出せたら、煮干し、昆布、長ネギの青い部分をザルにあけて全て取り除き、澄んだすっきりとしただし汁だけを残します。

澄んだだし汁が入った鍋に、準備したズッキーニ、玉ねぎ、青唐辛子を入れ、コチュジャン大さじ2を溶き入れます。ダマにならないようによく混ぜてください。

ピリッとした辛味を加える粉唐辛子大さじ1を加えます。味付けは後で韓国醤油でするので、ここで塩分を入れすぎないように注意しましょう。

チゲを中火でふつふつと煮立たせながら、旨味を加える天然調味料小さじ1を加えます。（天然調味料がない場合は省略しても大丈夫です。）

チゲが程よく煮立ったら、準備した豆腐と油を切ったツナ、そして風味を増すおろしニンニク大さじ1と韓国醤油大さじ1を加えます。豆腐が崩れないように優しく混ぜてください。

最後に斜め切りにした長ネギを加え、さらに一煮立ちさせて、美味しいズッキーニとツナのチゲの完成です！熱々のうちに、ご飯と一緒にお召し上がりください。