ピリッと爽やか、春の味覚！風味豊かなセリの和え物（タルレムチム）

yummy

10か月前

旬の山菜セリで作る、簡単＆絶品ピリ辛セリ和えのレシピ

春の山菜が豊富に出回るこの季節、私はセリ（タルレ）の風味がたまらなく好きなんです。今日は、この美味しいセリを使い、ピリッと甘酸っぱいタレで和えるだけの超簡単セリ和えのレシピをご紹介します。失われた食欲まで呼び覚ますような、魔法のような美味しさをぜひ体験してください！

まず、美味しいセリ和えの決め手となるタレを作りましょう。ボウルに粉唐辛子1.5大さじ、濃口醤油2大さじ、砂糖1大さじ、おろしニンニク0.5大さじ、酢3大さじ、そしてごま油1大さじを全て入れ、スプーンでよく混ぜながら、材料が均一に混ざり合うまでしっかりとタレを作ってください。

次に、香りの良いセリをきれいに下準備しましょう。セリの根元に付いている可能性のある土や汚れを取り除くため、流水で根元を優しく振り洗いしてきれいに洗ってください。この際、根の周りの薄皮が気になるようであれば剥がしておくと、よりすっきりとした仕上がりになります。

きれいに下準備したセリは、食べやすい長さに切ってください。あまり長いと食べる際に扱いにくいことがあるので、3〜4cmくらいの長さに切るのがおすすめです。

さあ、広めのボウルに準備したセリを全て移してください。この時、セリが潰れないように優しく扱ってくださいね。

あらかじめ作っておいた美味しいタレを、ボウルに入れたセリの上に均等にかけます。そして、手で優しく混ぜ合わせるか、ヘラなどを使って丁寧に和えれば、ほとんど完成です！

和えている途中で味見をして、もっと酸味が欲しい場合は、お酢の量をあなたの好みに合わせて調整してください。味が決まったら、最後に香ばしさをプラスする炒りごまをパラパラと振りかければ、美味しいセリ和えの完成です。

爽やかなセリのほのかな苦味と、ピリ辛で甘酸っぱいタレの組み合わせは格別です。ご飯のおかずにもぴったりですし、マッコリのお供にも最高ですよ。この美味しいセリ和えで、春の訪れを存分に味わってください！