ピリッと旨辛！牛肉とタコの贅沢プルコギ鍋（プルナクチョンゴル）
ククのホワイト3口IH（ワイドフレックスゾーン搭載）で作る、本格プルナクチョンゴルレシピ
食卓が華やぐ、ボリューム満点の鍋料理はいかがですか？今日は、体に良いとされる様々なきのこ類と、やわらかい牛肉をたっぷり使ったプルナクチョンゴルをご紹介します。口にした瞬間、その濃厚で深みのある味わいにきっと感動するはずです。特に、ククのホワイト3口IHクッキングヒーターのワイドフレックスゾーン機能を使えば、左側の上下ヒーターを同時に使用して最大3,400Wのパワフルな火力で素早く調理できます。また、ムラなく一定の温度を保つことができるため、素材本来の味を活かした、さらに美味しい料理が完成します。すっきりとしたホワイトデザインのIHクッキングヒーターは、キッチンを明るく演出し、料理をする毎瞬間を楽しくしてくれます。（本レシピは製品提供を受けて作成されました。）
鍋の材料
- プルコギ用牛肉 100g
- 新鮮なタコ 100g
- ヒラタケ 2掴み（食べやすい大きさにほぐす）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 人参 1/2個（薄切り）
- 青唐辛子 1本（斜め切り）
- 赤唐辛子 1本（斜め切り）
- ニラ 1掴み（長めに切る）
- だし汁（煮干しだし）6カップ
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- 卵黄 1個
- 塩 少々（お好みで）
- こしょう 少々（お好みで）
タコ、牛肉の下味と調味料
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ニンニク（みじん切り）大さじ2
- ごま油 大さじ2
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ニンニク（みじん切り）大さじ2
- ごま油 大さじ2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、鍋に彩りとピリッとした辛味を加える青唐辛子と赤唐辛子を準備します。きれいに洗ってヘタを取り、厚さ0.5cmの斜め切りにします。香りの良いニラは、5cm程度の長さに切っておくと良いでしょう。
Step 2
プルコギ用牛肉と下処理したタコはボウルに入れ、下味の調味料（醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ2、ごま油大さじ2、こしょう少々）を全て加えて、優しく揉み込むように混ぜ合わせます。こうすることで、旨味が格段にアップします。ヒラタケは、食感を活かすために一口大にほぐし、玉ねぎと人参は薄切りにしておきます。
Step 3
いよいよ鍋を仕上げていきます。広めの鍋の縁には、準備したヒラタケ、玉ねぎ、人参などの野菜を彩りよく並べます。中央には、下味をつけた牛肉とタコを盛り付けましょう。そこに、風味豊かな煮干しだし6カップを注ぎ、ニンニクのみじん切り大さじ1を加えます。
Step 4
ククのIHクッキングヒーターのワイドフレックスゾーン機能を活用し、強火でだし汁をぐらぐらと沸騰させます。だし汁が煮立ってきたら、きのこや野菜が少ししんなりしてきたタイミングで味を調えます。お好みで塩とこしょうを少々加えて調整してください。最後に、中央に新鮮な卵黄を1個、そっと落とし入れて盛り付けます。
Step 5
蓋をして、全ての材料に火が通るまで中火でじっくりと煮込みます。牛肉とタコが柔らかくなり、野菜から旨味が出汁に溶け出して、深い味わいになります。全ての具材が美味しく煮えたら、ボリューム満点の贅沢プルナクチョンゴルの完成です！温かいご飯と一緒に、ぜひお召し上がりください。
