バターガーリック エビとタコのアヒージョ風
おもてなしにぴったり！簡単すぎるバターガーリック エビとタコのアヒージョ風の作り方
こんにちは、「サルジン・ジデンの」です。数日前、親しい友人が訪ねてきたので、急いで一品作りました。出前を取ろうかと思いましたが、冷凍庫にあったシーフードを思い出したのです！友人がシーフード好きだったことを覚えていたので、エビとタコで作ってみることにしました。この料理は驚くほど簡単に作れて、ゲストをきっと感動させますよ！
材料
- 茹でて解凍したタコの足 1本
- エビ 200g
- バター 3かけ
- スライスしたニンニク 1掴み
- 乾燥赤唐辛子フレーク（ペペロンチーノ）小さじ1
- 少々の黒こしょう
調理手順
Step 1
冷凍（ボイル済み）のタコの足は、調理する少なくとも30分～1時間前に冷蔵庫に移して自然解凍させてください。完全に解凍される前に薄くスライスするのがポイントなので、少し固さが残っている状態が切りやすいです。事前に冷蔵庫で解凍しておくことをお勧めします。
Step 2
タコの足を厚さ0.5cmの薄切りにします。きれいにスライスされたタコは見た目も美味しそうですね！
Step 3
冷凍エビは流水で表面の氷を溶かし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。有塩バターを使用する場合は塩分を考慮し、塩はごく少量にし、黒こしょうをたっぷり振って下味をつけましょう。
Step 4
熱したフライパンにバターを3かけ（大さじ約2杯分）たっぷり入れます。バターが溶けたら、スライスしたニンニクを全て加え、中弱火でほんのりきつね色になるまで炒めて香りを引き出します。
Step 5
ニンニクがきつね色になり始めたら、下味をつけたエビを加えて炒めます。エビが赤みを帯びて丸まってくるまで炒めましょう。（時間がなければ、ニンニクの色が濃くなる前にエビを入れても大丈夫です。）
Step 6
エビがほぼ火が通ったら、スライスしたタコを加えて一緒に炒め合わせます。コクを加え、風味を豊かにする乾燥赤唐辛子フレーク（ペペロンチーノ）を小さじ1杯程度加えます。辛いのがお好みであれば、量を増やしても良いでしょう。
Step 7
全ての材料に火が通り、ペペロンチーノで全体が赤みを帯びたら火を止めます。エビがプリッとした食感になっているか確認してください。
Step 8
出来上がったバターガーリック エビとタコを、おしゃれな皿に盛り付けます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに彩り豊かで食欲をそそる一品になります。一緒に炒めたニンニクやペペロンチーノも添えて、豪華に楽しんでください！
