ハワイ風ハンバーグステーキ丼
ご飯が進む！ハワイ風ロコモコ風ハンバーグステーキ丼
ハワイの代表的な料理「ロコモコ」にインスパイアされて作った、オリジナルのハンバーグステーキ丼です。本格的なレシピとは少し異なりますが、私なりのアレンジで、ボリューム満点で美味しい一皿に仕上げました。ジューシーなハンバーグ、とろりとした目玉焼き、甘いパイナップル、そして風味豊かな特製ソースがご飯の上で絶妙に調和します。おうちで手軽に異国情緒あふれる味わいをお楽しみください！
主な材料
- 自家製ハンバーグステーキパテ 2枚（パテの作り方はレシピ@6887635をご参照ください）
- 新鮮な卵 2個
- こんがり焼いたパイナップルスライス 2枚
- 温かいご飯 1.5杯分
特製ソース
- 食感が良いエリンギ 1本
- 水 100ml
- 濃厚なトマトソース 大さじ2
- 甘みのあるケチャップ 大さじ1
- 風味豊かな醤油 大さじ1
- まろやかな甘さの砂糖 大さじ1/2
- 風味を加える塩 2つまみ
- 香りの良いこしょう 少々
- 食感が良いエリンギ 1本
- 水 100ml
- 濃厚なトマトソース 大さじ2
- 甘みのあるケチャップ 大さじ1
- 風味豊かな醤油 大さじ1
- まろやかな甘さの砂糖 大さじ1/2
- 風味を加える塩 2つまみ
- 香りの良いこしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、手作りの美味しいハンバーグステーキパテを準備しましょう。詳しいパテのレシピはこちらをご参照ください：@6887635。
Step 2
フライパンを熱し、パイナップルスライスを両面こんがりと焼きます。次に、油を軽くひいた別のフライパンでハンバーグステーキパテを、中までしっかりと火が通るように焼いてください。
Step 3
卵は、お好みの半熟加減で目玉焼きにしてください。黄身を少し崩してご飯とソースに絡めると、さらに美味しくなりますよ！
Step 4
次に、風味豊かな特製ソースを作りましょう。中火で熱したフライパンに少量のオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切ったエリンギを加えて、しんなりして香ばしい焼き色がつくまでよく炒めます。エリンギの旨味を引き出しましょう。
Step 5
エリンギがしんなりしたら、水100ml、トマトソース大さじ2、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてよく混ぜ、煮立たせます。ソースが少しとろりとするまで煮詰めたら、味見をしてください。酸味が強い場合は砂糖を少し足して甘みを調整します。塩で味を調え、最後にこしょうを振って仕上げます。
Step 6
器にご飯を盛り付け、その上に焼いたハンバーグステーキパテを乗せます。上からたっぷりと特製ソースをかけましょう。最後に、半熟の目玉焼きと焼いたパイナップルスライスを彩りよく添えれば、見た目も華やかなハワイ風ハンバーグステーキ丼の完成です！
