ナンプラーで旨味アップ！簡単プルコギ
ナンプラーで作る超簡単プルコギ＆プルコギ丼レシピ
特別な日じゃなくても、いつでも素敵に楽しめるプルコギ！お酒のおつまみにも、ご飯の上に乗せてボリューム満点のプルコギ丼にもぴったりのメニューです。複雑な調味料なしで、ナンプラー一つで深い旨味とすっきりした味を引き出すナンプラープルコギレシピをご紹介します。ステップごとの分かりやすい説明で、誰でも美味しいプルコギを完成させることができますよ！
主な材料
- プルコギ用牛肉 500g
- 長ネギ 1束 (約1本分)
- 玉ねぎ 1/2個
調味料
- 砂糖 大さじ3
- イワシ魚醤 (ナンプラー) 大さじ3
- おろしニンニク 大さじ2
- 梅エキス (またはシロップ) 大さじ1
- ごま油 大さじ1
計量
- 韓国のスープスプーン基準
- 砂糖 大さじ3
- イワシ魚醤 (ナンプラー) 大さじ3
- おろしニンニク 大さじ2
- 梅エキス (またはシロップ) 大さじ1
- ごま油 大さじ1
計量
- 韓国のスープスプーン基準
調理手順
Step 1
ナンプラーで味付けする超簡単プルコギ、さあ美味しく作ってみましょう！♬♪
Step 2
まず、プルコギ用牛肉はキッチンペーパーで丁寧に血合いを拭き取ってください。血合いをきちんと取り除くことで、雑味のないすっきりとした味を楽しめます。
Step 3
血合いを取った牛肉は、食べやすい一口大に切ります。大きすぎると火が通りにくく、小さすぎると噛み応えがなくなるので、適度な大きさにしてください。
Step 4
長ネギはきれいに洗い、小口切りにします。白い部分と青い部分を一緒に使うとさらに良いです。
Step 5
玉ねぎは皮をむき、千切りにします。細すぎると火が通ると水っぽくなる可能性があるので、適度な厚さに切ってください。
Step 6
次に味付けです。大きめのボウルに準備した牛肉を入れ、まず砂糖大さじ3を加えてください。砂糖は肉の質感を柔らかくし、味がよく染み込むのを助けます。手で優しく揉み込み、砂糖が牛肉にしっかり吸収されるようにします。
Step 7
砂糖で下味をつけた牛肉に、切った長ネギ、ナンプラー大さじ3、おろしニンニク大さじ2、梅エキス大さじ1を加えて、もう一度全体をよく揉み込み、味が均一に染み込むようにします。ナンプラーの深い旨味がプルコギの風味を一層引き立てます。
Step 8
最後に、ごま油大さじ1を加えて、もう一度優しく揉み込みます。ごま油の香ばしい香りが加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 9
味付けが終わった肉に、千切りにした玉ねぎを加え、
Step 10
軽く混ぜ合わせれば、美味しいプルコギの準備完了！全ての材料がよく馴染むように、優しく混ぜてください。
Step 11
熱したフライパンに、味付けした牛肉と玉ねぎをすべて入れ、中火で炒めます。肉がくっつかないように、時々かき混ぜながら火を通してください。
Step 12
牛肉が適度に焼け、タレが軽く煮詰まったら、美味しいナンプラープルコギの完成です！温かいご飯と一緒に添えたり、ご飯の上に乗せてプルコギ丼として楽しんでください。
Step 13
本当に簡単なのに深い味わいのナンプラープルコギ！お家で特別な一品として楽しんでください。
Step 14
温かいご飯の上にたっぷりのせて混ぜて食べれば、一食で大満足のプルコギ丼が完成します。老若男女誰にでも好かれるメニューなので、ぜひ一度作ってみてください！
