ツルムラサキの韓国風おにぎり弁当
簡単でおしゃれ！ツルムラサキで彩り豊かな韓国風おにぎり弁当の作り方。ピクニックシーズンにおすすめ！
5月はピクニックにぴったりの季節ですね！今回は、見た目が華やかでありながら、驚くほど簡単に作れる「ツルムラサキの韓国風おにぎり弁当」のレシピをご紹介します。料理初心者さんでもあっという間に完成するので、ぜひ挑戦してみてください！
材料
- ツルムラサキの葉 10枚
- ニラ入りツナ缶 1個（小サイズ）
- マヨネーズ 大さじ3～4
- 温かいご飯 茶碗1杯分
- 塩 少々
- ごま・ごま油 少々
- ウインナーソーセージ 適量
- ミニトマト 数個
- 卵 1個
- スライスチーズまたはサイコロチーズ 少々
調理手順
Step 1
一見、豪華に見えるお弁当ですが、よく見ると実はとってもシンプル。このお弁当のポイントは、緑、赤、白、黄色といった鮮やかな原色をバランス良く配置することです。このように色合いを工夫すると、適当に詰めるだけでも目を引く、美しいお弁当に仕上がります。
Step 2
カラフルで色々な形の食材が多いほど、お弁当は豊かに見えます。色々な形の可愛いピックや、小さな仕切り皿を活用すると、お弁当をさらに可愛くデコレーションできますよ。お弁当箱は、仕切りが固定されているものや、細長い長方形のものよりも、全体が広く開いているタイプの方が、食材を配置しやすくておすすめです。
Step 3
ツルムラサキの葉は、熱湯で約20秒さっと茹でた後、すぐに冷水にとり、水気をしっかり絞って準備します。ニラ入りツナ缶は油を軽く切り、マヨネーズと混ぜ合わせます。マヨネーズの量はお好みで調整し、塩で味を調えてください。（ツルムラサキの葉で包む詳しい包み方は、こちらの緑色のボックスをご覧ください：@6982728）
Step 4
可愛い卵の花を作るには、まず薄焼き卵を焼くことから始めます。焼いた薄焼き卵を四角く切り、それを半分に折ります。次に、折った部分をハサミで半分くらいの深さまで切り込みを入れ、花びらの形を作ります。
Step 5
花びらの形に切った卵焼きの、切れていない下部分を中心に、くるくると巻き上げます。最後に、形が崩れないように、麺棒や素麺などで真ん中を刺して固定すると、可愛い卵の花が完成します。
Step 6
温かいご飯に塩で軽く味をつけ、ごま、ごま油を加えて香ばしく下味をつけます。下味をつけたご飯に、準備したニラ入りツナマヨの具を乗せ、丸く握ります。握ったご飯を、あらかじめ茹でておいたツルムラサキの葉で綺麗に包めば、美味しいツルムラサキのおにぎり弁当の完成です。
Step 7
ツルムラサキは、さっと茹でると柔らかくなり、ご飯を包むのにとても適した野菜です。葉がご飯によく密着するので、おにぎりの形を作りやすく、食感も柔らかいのでお弁当のメニューとしてぴったりです。
Step 8
お弁当箱にご飯を詰める際は、一番かさのあるご飯から順番にしっかりと詰めて安定させます。その後、ご飯の合間にできる隙間を利用して、あらかじめ作っておいた卵の花やウインナーの花などを、見た目良く詰めていきましょう。
Step 9
ウインナーの花は簡単に作れます。ウインナーソーセージを準備し、半分に切った後、切り込みを入れてピザのような形に整えます。形を整えたウインナーを、沸騰したお湯で約30秒ほどさっと茹でると、美味しそうなウインナーの花が完成します。
Step 10
半月型のたくあんは、食べやすいように半分に切り、お弁当に彩り良く斜めに盛り付けます。ミニトマトや、細長いストリングチーズには、可愛いピックを一つずつ刺してください。このように小さな工夫を加えるだけで、手間をかけたような雰囲気を出すことができます。
Step 11
おかずが箱の中で動かないように、残りの隙間にはミニトマトやウインナーなど、準備した副菜をしっかりと詰めて固定します。全ての具材を詰め終わったら、お弁当箱を左右に軽く振ってみて、中身がしっかりと固定されているか確認しましょう。
Step 12
ニラ入りツナマヨのおにぎり弁当は、作るのが簡単なだけでなく、ピリ辛の味が食欲をそそります。普通の海苔巻きよりもずっと簡単に作れて、暑くなる季節でも傷みやすい海苔巻きの代わりに、新鮮に楽しめる実用的なお弁当メニューです。
