チョン・ホヨンシェフの甘じょっぱいフレンチトーストロール
チョン・ホヨンシェフの特製フレンチトーストレシピ：甘さとナッツの風味が織りなす絶品
甘いバナナと塩味と香ばしさが絶妙なピーナッツバターの組み合わせがたまらない、フレンチトーストのレシピです。ボリューム満点で風味豊かな朝食やブランチにぴったり。シンプルな材料で、特別なデザートも楽しめます。
主な材料
- 食パン 2枚（サンドイッチ用がおすすめ）
- 熟したバナナ 1本
- 新鮮な卵 2個
調味料・トッピング
- 砂糖 大さじ1/3
- クリーミーなピーナッツバター（たっぷり）
- 粉砂糖（飾り用）
- チョコレートシロップ（飾り用）
- 無塩バター 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/3
- クリーミーなピーナッツバター（たっぷり）
- 粉砂糖（飾り用）
- チョコレートシロップ（飾り用）
- 無塩バター 大さじ2
調理手順
Step 1
より柔らかい食感にするために、パンの耳をきれいに切り落とします。耳を取り除くことで、より柔らかい口当たりになります。
Step 2
麺棒や瓶などを使って、パンの薄く平らに伸ばします。この工程が重要です。パンが薄くなることで、巻いたときに具材がしっかり収まり、卵液が中まで染み込んで、しっとり美味しいフレンチトーストに仕上がります。
Step 3
バナナはパンの幅に合わせて長さを切り、縦に4等分にカットします。パンで巻いたときにきれいに収まるくらいの大きさに切ると、形が整えやすくなります。
Step 4
平らにしたパンの片面に、ピーナッツバターをたっぷりと均一に塗り広げます。塩味と香ばしさが特徴のピーナッツバターが、バナナの甘さを引き立て、絶妙な味わいを生み出します。
Step 5
ピーナッツバターを塗ったパンの上に、準備したバナナの棒を乗せ、パンが破れないように注意しながらしっかりと巻き込みます。具材が中心にしっかり収まるように、最後まで巻いてください。
Step 6
巻き終わったパンは、巻き終わりを下にしてしばらく置いておきます。こうすることで、焼くときにほどけにくく、形が崩れるのを防ぎます。
Step 7
ボウルに卵2個を割り入れ、甘さを加えるために砂糖大さじ1/3を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。別の小さなボウルで、バター大さじ2を電子レンジで溶かします。溶かしたバターを卵液に加え、再度よく混ぜてください。このバターを加えることで、パンがよりしっとりとコクのある仕上がりになります。残りのバターは、パンを焼く際にフライパンに使用すると良いでしょう。
Step 8
準備した卵液に、巻き込んだパンを浸し、すべての面が卵液でしっかりとコーティングされるようにします。パンの中までしっとりと染み込むように、しばらく置いてから焼いてください。
Step 9
フライパンを中火弱に熱し、溶かしたバターかオイルを少量ひきます。火加減を弱火にし、卵液をくぐらせたパンをフライパンに乗せ、すべての面がきれいな焼き色になるように、時々回しながらゆっくりと焼きます。焦げ付かないように火加減の調整が重要です。
Step 10
表面が少し固まってきたら、さらに柔らかい食感を出すために、もう一度卵液にくぐらせます。この工程を加えることで、外はカリッと、中はしっとりとしたフレンチトーストが完成します。
Step 11
二度卵液にくぐらせたパンをフライパンに戻し、中火弱で、すべての面が美しい黄金色になり、少しカリッとするまで、頻繁に回しながら焼き続けます。
Step 12
焼きあがったフレンチトーストを器に盛り付け、斜めにきれいにカットします。粉砂糖をふるいにかけながら振りかけたり、チョコレートシロップを軽くかけたりすると、さらに美味しそうに見えます。
Step 13
このフレンチトーストは、ピーナッツバターの香ばしさ、バナナの甘さ、そして外はカリッと中はしっとりとした食感の、完璧なバランスが楽しめます。特別な日にも、何気ない日常にも、甘い幸せをもたらしてくれる美味しい一品です。
