チョンポムクの和え物：超簡単で美味しい韓国のおかずレシピ
超簡単でご飯が進むおかずをお探しですか？チョンポムクの和え物レシピ
もちもちとしたチョンポムクと風味豊かな調味料が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる超簡単なチョンポムクの和え物レシピをご紹介します。特別な材料がなくても、立派なおかずが完成します。
主な材料
- チョンポムク 1パック（約300g）
- 味付け海苔 1〜2枚
- 万能ねぎ 2〜3本
調味料
- 韓国だし醤油（クッカンジャン） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（白） 大さじ1/2
- 韓国だし醤油（クッカンジャン） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（白） 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、添える味付け海苔を準備します。市販の味付け海苔を使う場合は、手で細かくちぎるか、カリッと焼いた海苔を準備しても良いでしょう。タンピョンチェのように、セリや肉などの他の野菜を加えると、より豪華な一品になります。
Step 2
チョンポムクは、お好みの食感に合わせて厚さを調整して切ります。薄くて長い棒状に切っても良いですし、私は食べやすいように約1cmの厚さで長く切りました。どうせ食べる時に一口大にちぎるので、形はあまり気にしなくても大丈夫です。
Step 3
パックに入ったチョンポムクは、そのまま調理するよりも、沸騰したお湯でさっと茹でることで、プリプリとした食感が引き立ちます。たっぷりのお湯にチョンポムクを入れ、透明になるまで約1〜2分間茹でてください。茹でている間、くっつかないように軽くかき混ぜましょう。
Step 4
チョンポムクを茹でている間に、美味しい調味料を先に作っておきます。ボウルに韓国だし醤油大さじ1、ごま油大さじ1、小口切りにした万能ねぎ、そして炒りごまを入れて、調味料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。万能ねぎはたっぷり入れると香りが良く美味しくなります。
Step 5
準備した味付け海苔は、ジップロックやビニール袋に入れ、手で細かく砕きます。パン粉のように細かい粒子になるまで砕くと、和え物によく混ざり、より美味しく楽しめます。
Step 6
透明になったチョンポムクは、ザルにあけて湯を切り、冷水で手早く洗って熱を取ります。こうすることで、よりしっかりとしたプリプリの食感を保つことができます。
Step 7
冷水で洗って水気を軽く切ったチョンポムクをボウルに入れ、先に作っておいた調味料を全て加えます。調味料がチョンポムクによく絡むようにします。
Step 8
ここで、細かく砕いた味付け海苔を加え、手で優しくもみ込むように和えます。チョンポムクが崩れないように、優しく扱うのがポイントです。美味しい超簡単チョンポムクの和え物の完成です！
Step 9
シンプルながらも味わい深い副菜として最高なチョンポムクの和え物！冷蔵庫で冷やしても美味しいですが、時間が経つと固まることがあります。もし固まった場合は、電子レンジで軽く温めても良いですが、出来立てを温かいうちにいただくのが一番美味しいです。食べる分だけ、すぐに作って食べきることをお勧めします。
Step 10
今回は超簡単なチョンポムクの和え物バージョンを作ってみました。次回はタンピョンチェにも挑戦してみたいと思います。皆さんもぜひ作ってみてくださいね！
