チェ・ファジョンの爽やか甘酸っぱいメロンサラダ
食欲をそそるチェ・ファジョンさんのメロンサラダレシピ
満開ライブの映像レシピを参考に、最近とても話題のチェ・ファジョンさんのメロンサラダを再現してみました。シャキシャキとしたメロンと爽やかなドレッシングの調和が食欲をぐんと増進させてくれる、暑い季節にぴったりな一品です。簡単なのに、本格的な美味しさを楽しめます。
材料
- メロン 1個（小さいサイズの場合は2個）
- オリーブオイル 大さじ3
- りんご酢 大さじ1
- レモン 1/2個分
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、メロンをきれいに洗います。皮は全部剥かず、縞模様のある部分だけを残すように、ところどころ削ぎ落とすように剥いて準備してください。（小さいメロンの場合は2個使っても大丈夫です。）
Step 2
メロンを縦半分に切ります。次に、スプーンで種の部分をこそげ取り、細かいザルに乗せて、メロンの透明な果汁を優しく絞り出します。この果汁がドレッシングのベースになります。
Step 3
皮を剥き、種を取り除いたメロンは、食べやすいように薄くスライスしてください。厚すぎると食感が損なわれることがあるので、薄く切るのがポイントです。
Step 4
ボウルに準備したメロン果汁を入れ、オリーブオイル大さじ3、りんご酢大さじ1、レモン1/2個分の果汁、そしてほんの少々の塩を加えます。泡立て器や箸で優しく混ぜ合わせ、美味しいドレッシングを作ってください。
Step 5
平らな大きめの皿に、薄くスライスしたメロンをきれいに並べます。その上から、先ほど作った爽やかなドレッシングを均等にかけます。
Step 6
最後に、レモンの表面の皮をすりおろしてゼストを作り、メロンサラダの上にふんわりと散らします。香りが加わり、完成です。香ばしく美味しいメロンサラダをお楽しみください！
