ダイエット豆腐チャーハン
ヘルシー志向の方へ！簡単豆腐チャーハンのレシピ
ダイエット中の方や健康的な食事をお探しの方へ。この豆腐チャーハンは、たんぱく質と食物繊維が豊富な豆腐を主役に、満足感がありながらカロリーを抑えたヘルシーな一品です。炭水化物を急に減らすことによるダイエットの副作用を防ぐため、ご飯を少量（大さじ2杯）加えることで栄養バランスを整えました。美味しさと健康、両方を叶える今日のレシピをぜひお試しください。
材料
- 木綿豆腐 1/2丁（約250g）：水切りをしっかりしておくと、炒めるときにパラパラになりやすくなります。
- 卵 1個：新鮮な卵を使用しましょう。
- 長ねぎ 1/2本：白い部分と青い部分を両方使い、風味豊かに仕上げます。
- 冷やご飯 大さじ2：炊きたてのご飯よりも、冷やご飯を使うことでチャーハンがべたつかず美味しく仕上がります。
調味料
- 醤油 大さじ1：旨味を加える基本の調味料です。お好みで量を調整してください。
- 醤油 大さじ1：旨味を加える基本の調味料です。お好みで量を調整してください。
調理手順
Step 1
まず、長ねぎはきれいに洗い、白い部分と青い部分をそれぞれみじん切りにします。細かく切るほど、食感と風味が全体に馴染みます。
Step 2
ボウルに卵1個を割り入れ、フォークや箸で黄身と白身が均一に混ざるように軽く溶きほぐします。泡立ちすぎないように、優しく混ぜるのがコツです。
Step 3
豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気を切ってからボウルに入れ、手やフォークで塊がなくなるまで細かく潰します。豆腐をしっかり潰すことで、炒めた時の食感が良くなります。
Step 4
次に、中火で温めたフライパンを用意します。油をひかずに、潰した豆腐をフライパンに入れ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばし、パラパラになるまでじっくり炒めます。この工程で豆腐の生臭さがなくなり、チャーハンの食感が格段にアップします。
Step 5
炒めた豆腐をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。箸で手早くかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。卵が固まりきる前に豆腐と混ぜ合わせましょう。
Step 6
最後に、フライパンにみじん切りにした長ねぎ、冷やご飯大さじ2、醤油大さじ1を全て加えます。強火で、全ての材料が均一に混ざるように手早く炒めます。ご飯がパラパラになり、醤油の風味が全体に馴染むまで1〜2分炒めたら、美味しい豆腐チャーハンの完成です！
