ソーセージトッポギのレシピ：お腹も心も満たされる美味しさ
お子様のおやつや、お酒のおつまみに最高！ボリューム満点ソーセージトッポギ
もちもちのトッポギ、プリプリのソーセージ、そして香ばしいチーズまで！みんな大好きな甘辛いソーセージトッポギを、お家で簡単においしく作りましょう。まるで屋台の味、いや、それ以上の美味しさです。
トッポギの材料
- トッポギ餅 370g (柔らかく準備してください)
- おでんの練り物 1枚 (食べやすい大きさに切ってください)
- ソーセージ 1本 (斜め切りまたは輪切りにしてください)
- 人参 1切れ (薄くスライスまたは半月切り)
- エリンギ 1/2個 (食べやすい大きさに切ってください)
- 玉ねぎ 1/4個 (粗みじんに切ってください)
- ニンニク 2かけ (またはニンニクまるごと2個)
煮干し出汁の材料
- だし用煮干し 1掴み
- 大根 1切れ (約5cm)
- だし用煮干し 1掴み
- 大根 1切れ (約5cm)
調理手順
Step 1
トッポギ餅は冷凍庫から取り出し、冷たい水に15〜20分ほど浸して柔らかくほぐしてください。固く凍っている場合は、熱湯でさっと茹でてから使うとより良いです。
Step 2
深めの鍋に水500mlを入れ、煮干しと大根を加えて10〜15分煮て、煮干し出汁を作ってください。出汁が出たら、煮干しと大根は取り除き、出汁だけを使用します。(時間がなければ、市販の出汁や水を使っても大丈夫です)
Step 3
トッポギに入れる野菜とソーセージを準備します。おでんの練り物は食べやすい大きさに（三角形または長方形に）切り、ソーセージは斜め切りまたは丸い形に切って準備します。人参は薄くスライスするか、半月切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切ってください。玉ねぎは粗みじんにし、ニンニクはスライスするかみじんにします。
Step 4
熱したフライパンにキャノーラ油大さじ2をひき、切ったニンニク、人参、エリンギを入れて約1分炒めて香りを立たせます。この時、炒めすぎないように注意してください。
Step 5
次に、トッポギ餅、切ったおでんの練り物、（炒めた野菜）、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ4をフライパンに入れます。材料が調味料とよく絡むように均一に炒め合わせます。コチュジャンが焦げ付かないように注意しながら1〜2分炒めます。
Step 6
炒めた材料に、作った煮干し出汁を加えてよく溶かします。切った玉ねぎもここで一緒に加えます。調味料がダマにならないように混ぜながら煮ます。
Step 7
出汁が沸騰したら、切ったソーセージを加えて、すべての材料がなじむようにしっかり混ぜ合わせます。中火で、餅が柔らかくなり、汁気が少なくなるまで約5〜7分さらに煮込みます。
Step 8
汁気が少なくなり、餅と具材に味がしっかり染み込んだら、火を弱火にしてスライスチーズをトッポギの上にきれいに乗せます。チーズが溶けるまで蓋をして1〜2分加熱するか、電子レンジで10〜20秒ほど軽く温めると、チーズがとろけてさらに美味しそうになります。(電子レンジを使用する場合は、耐熱容器に移して使用してください)
Step 9
美味しく完成したソーセージトッポギを器に盛り付け、熱々をお召し上がりください！ゆで卵やラーメンの麺、キンパなどを追加しても本当に美味しいですよ。
