ズッキーニと卵黄の簡単どんぶり
簡単で美味しい！ズッキーニと卵黄のどんぶりレシピ
醤油卵かけご飯にズッキーニをプラスして、食感も味わいも豊かに仕上げる簡単どんぶりです。忙しい日でも5分でパパッと作れるので、ランチや軽食にぴったり！ズッキーニの甘み、香ばしいごま油、しょっぱい醤油、そしてまろやかな卵黄が絶妙に絡み合い、至福の美味しさを奏でます。噛むたびに口いっぱいに広がる香ばしさと、もちもちとした食感をお楽しみください！
主な材料
- ズッキーニ 1/2個
- ご飯 1膳分
調理手順
Step 1
ズッキーニはよく洗い、薄切りにして細切りにします。フライパンにたっぷりの油を熱し、ズッキーニを入れて中火で炒めます。ズッキーニから水分が出て油はねの原因になることがあるので、焦げ付かないように混ぜながら炒めるのがポイントです。（ヒント：ズッキーニの水分が完全に飛ぶ前に炒めると、調味料がよく絡み、風味が増します。）
Step 2
ズッキーニがしんなりしてきたら、醤油と一味唐辛子（または韓国産唐辛子粉）を加えて一緒に炒めます。炒めすぎるとズッキーニが水っぽくなり、食感と風味が損なわれるので、少し歯ごたえが残る程度に炒めるのがおすすめです。（ヒント：ズッキーニは火を通すほど甘みが増すので、お好みに合わせて火の通り具合を調整してください。）
Step 3
炒めたズッキーニを、器に盛った温かいご飯の上に乗せます。ご飯の中央に卵黄をそっと乗せ、ごま油と白ごまを振りかけて完成です。（ヒント：生卵黄が苦手な方は、別途目玉焼きを半熟に焼いて乗せても美味しいですが、目玉焼きにするとズッキーニの風味が少し弱まることがあるのでご注意ください。）
