スモークダックのピリ辛炒飯
ピリ辛のスモークダックと満足感たっぷりの炒飯が出会った！🌶️ スモークダック炒飯の作り方
炭水化物なしでは始まらないあなたのために！そのまま食べても美味しいスモークダックが、ピリ辛の味付けと出会い、驚くほど美味しい炒飯に生まれ変わりました。たっぷりの野菜と、はじけるようなハラペーニョの調和が、食欲がない時でも最高の一品に。世界中のレシピ、マンゲレシピが自信を持っておすすめする、特別な炒飯レシピをぜひお試しください。
必須材料
- スモークダック 60g
- キャベツ 1/2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 雑穀米 100g (温かいもの)
- ハラペーニョ 8個 (お好みで調整)
お好み材料 (風味アップ！)
- ニラ 1/4束 (約10g)
- ニラ 1/4束 (約10g)
調理手順
Step 1
炒めやすいように全ての野菜を準備しましょう。スモークダックは食べやすい大きさに切り、キャベツと玉ねぎは細かくみじん切りにします。ハラペーニョは種を取り除き、細かくみじん切りにしてピリ辛感をプラスします。ニラを使う場合は、2〜3cmの長さに切ってください。このように材料をあらかじめ下準備しておくと、炒める工程がずっとスムーズになります。
Step 2
では、本格的に炒めていきましょう！予熱したフライパンにスモークダックを入れ、軽く焼き色がつくまで炒めて余分な油を少し出します。ダックから出た油がフライパンのコーティングの役割をし、炒飯の風味を豊かにしてくれます。ダックがある程度焼けたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、玉ねぎの甘みが出てくるまで一緒に炒めてください。
Step 3
玉ねぎが透明になり始めたら、炒飯の基本となる材料を加える番です。みじん切りにしたキャベツを加えて、少ししんなりするまで炒めます。次に、温かい雑穀米を加えて、ダマにならないようにヘラでほぐしながら炒めます。ご飯一粒一粒に味がしっかり絡むように炒めることが大切です。
Step 4
最後に、風味を加えるニラと、ピリ辛の決め手となるハラペーニョを加えて手早く炒め合わせます。ニラは炒めすぎると食感が悪くなり色が変わってしまうので、さっと炒めてシャキシャキ感を残すのがポイントです。全ての材料がよく混ざったら、美味しいスモークダックのピリ辛炒飯の完成です！温かいうちに召し上がることをおすすめします。
