ジューシーな牛カルビ肉とキムチの焼肉
カカオショッピングで購入した美味しい牛カルビ肉をキムチと一緒に焼いてお楽しみください。風味豊かなハーブソルトにつけて食べるとさらに絶品です！
材料
- 牛カルビ肉 200g
- よく熟成したキムチ 少々
- オリーブオイル 少々
- ハーブソルト 少々
調理手順
Step 1
まず、冷凍の牛カルビ肉は、調理前日の夜に冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍させてください。こうすることで、肉本来の旨味が逃げず、より美味しく仕上がります。（「純粋本家」製品説明欄参照）カカオショッピングの「톡딜（トックディール）」を利用すると、よりお得な価格で購入できるので参考にしてください。（私は急いでいたので定価で購入しました！😅）
Step 2
純粋本家の牛カルビ肉は、通常200gずつ3パックで届きます。今日は息子の夕食のために、1パックだけ使います。
Step 3
解凍されたカルビ肉は、パッケージのビニールを剥がし、キッチンペーパーの上に乗せて軽く水気を拭き取ってください。肉の間に脂が多いように見えますが、焼くとこの脂が肉を柔らかくジューシーにし、パサつくことなく美味しくいただけます。
Step 4
よく熟成したキムチは、余分な汁気を軽く絞り、キムチの具材をしっかりとつけて準備してください。キムチの酸味が、お肉の風味を一層引き立ててくれます。
Step 5
さあ、焼き網やフライパンをしっかり熱してください。熱くなったところに、牛カルビ肉と準備したキムチを一緒に乗せて焼きます。この時、キムチはお肉の脂で焼くのではなく、オリーブオイルを少量たらして焼くと、よりすっきりとした香ばしい風味が楽しめます。
Step 6
お肉とキムチがきつね色にこんがり焼けたら、炊きたての温かいご飯の上に乗せて一緒に召し上がってください。キムチ自体の味がしっかりしているので、別に調味料は必要ありませんが、お好みでハーブソルトを軽くつけて食べると、風味がさらに増してさらに美味しくいただけます。素敵なディナーをお楽しみください！
