シャキシャキ！もやしのナムル（茹でずに作る超簡単レシピ）
もやしのナムル、まだ茹でていますか？唐辛子をたっぷり使った、簡単で美味しいもやしのナムルレシピをご紹介します。
今日はもう一品、簡単おつまみを作りましょう！もやしのナムルは、おかずにもお酒のおつまみにも最高です。誰でも簡単に作れる、美味しいもやしのナムルレシピです。
材料
- もやし 200g
- ごま油 大さじ1（お好みで追加）
- 粉唐辛子 大さじ1
- 塩 少々（味を見て調整）
- いりごま 少々
- 刻みねぎ 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、洗って水気を切ったもやし200gを鍋に入れます。この段階でごま油大さじ1を一緒に入れると、もやしに下味がつき、より一層美味しくなります。
Step 2
粉唐辛子大さじ1を加え、塩は最初からたくさん入れるのではなく、味見をしながら調整できるように少なめに加えます。もやし特有のシャキシャキ感と唐辛子のピリ辛さが絶妙に合わさります。
Step 3
おろしにんにく小さじ0.5を加え、蓋をしっかりと閉めます。中火で5〜7分ほど加熱します。ここで重要なのは、途中で蓋を開けないことです。蓋を開けると、もやしのシャキシャキ感が失われる可能性があります。
Step 4
もやしが加熱されている間に、刻みねぎ大さじ1を用意します。きれいに洗ったねぎは、細かく刻むことで調味料が全体に均一に混ざり、より美味しくなります。
Step 5
もやしがシャキシャキに火が通ったら、用意した刻みねぎを加えて軽く混ぜ合わせます。最後に香ばしいいりごまを振りかければ、美味しいもやしのナムル完成です。お好みでごま油を少し追加しても良いでしょう。
Step 6
もやしを別で茹でる工程がないので、本当に簡単ですよね？このように一度に炒めるように作っても、シャキシャキとした食感が生きているもやしのナムルを楽しめます。忙しい朝の食卓にもぴったりの副菜になりますよ。味見をして、足りない場合は塩を加えて調整してください。もし旨味をプラスしたい場合は、ツナエキスを少し加えるのも良い方法です。基本的な調味料だけでも十分美味しく、気軽に何度も作りたくなるレシピです。
