シャキシャキ美味しい！もやしの炒め物レシピ
忙しい共働き夫婦も10分で完成！シャキシャキもやしの炒め物レシピ
野菜のおかずは手間がかかると思っていませんか？共働き夫婦でも心配いりません！今回は、あっという間に作れる美味しいもやしの炒め物レシピをご紹介します。シャキシャキの食感と、ご飯が進む味付けがたまりません。少し汁気が出るように作って、ご飯に混ぜて食べても最高ですよ。さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料
- もやし 1袋（約380g）
調味料
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ5
- 砂糖 大さじ1
- 長ネギ 1/2本（小口切り）
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- エゴマ油（デェルギルム） 大さじ4
- 水 大さじ5
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 醤油 大さじ5
- 砂糖 大さじ1
- 長ネギ 1/2本（小口切り）
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- エゴマ油（デェルギルム） 大さじ4
- 水 大さじ5
調理手順
Step 1
まず、もやしを流水でよく洗い、ザルにあげて水気を切ります。洗ったもやしは、そのまま中華鍋や深めのフライパンに入れてください。
Step 2
もやしの上にコチュジャン、醤油、砂糖を均一に振りかけ、味がなじむように準備します。材料の味が均等に広がるように、軽く混ぜてください。
Step 3
小口切りにした長ネギとみじん切りにしたニンニクを、もやしの上に乗せてください。ニンニクとネギの香りが、もやしの炒め物に風味を加えてくれます。
Step 4
調味料が焦げ付くのを防ぎ、もやしを柔らかくするために、大さじ5杯の水をフライパンの端に沿って回し入れます。最後に、大さじ4杯のエゴマ油をフライパンの端に沿って全体に回しかけます。蓋をして強火で約3分間加熱してください。
Step 5
3分後、蓋を開け、火を中火に落とし、もやしがしっとりと柔らかくなるまで約3分間さらに炒め続けます。もやしが柔らかくなりすぎないように、シャキシャキとした食感を保つことが重要です。
Step 6
美味しいもやしの炒め物の完成です！温かいご飯の上に乗せて混ぜて食べたり、他のおかずと一緒にどうぞ。
