シャキシャキ美味しい!もやしのナムル・レシピ
超簡単!もやしのナムルは3分で完成!黄金比の茹で時間も伝授します。
ご飯のお供に最高のおかず!もやし特有のシャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが活きる、超簡単なもやしのナムルレシピをご紹介します。特別な材料がなくても、立派な常備菜があっという間に完成しますよ。もやしの茹で時間さえ守れば、誰でも失敗なく美味しいナムルが作れます。
必須材料
- もやし 100g (ひとつかみ程度)
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 塩 小さじ0.2 (お好みで調整)
- ごま油 大さじ1
- いりごま 少々
調理手順
Step 1
まず、もやし100gをきれいに洗って準備しましょう。鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。そこに洗ったもやしを投入してください。蓋をして、正確に3分間だけ茹でます。もやしが茹ですぎて柔らかくならないように、時間を厳守するのがシャキシャキ食感を保つ秘訣です!
Step 2
3分経ったら、茹でたもやしをすぐに取り出し、冷たい水で手早く洗い流してください。こうすることで、余熱でさらに火が通るのを防ぎ、シャキシャキ感を保ちながら、特有の臭みも取ることができます。しっかり洗って、水気をしっかりと切ってください。
Step 3
水気を切ったもやしを、適度な大きさのボウルに移してください。いよいよ味付けの材料を加える番です。
Step 4
まず、ピリッとした風味を加える、にんにくのみじん切り大さじ1を入れます。
Step 5
次に、味を調えるための塩小さじ0.2を加えます。もし薄味に感じる場合は、お好みで塩を少し足して味を調整してください。最初からたくさん入れるよりも、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 6
最後に、香ばしさを加えるごま油大さじ1と、見た目も良く香ばしさを倍増させるいりごまをたっぷりと振りかけてください。このいりごまは、省略できない重要なポイントです!
Step 7
それでは、手で優しくもみ込むように混ぜ合わせてください!調味料がもやしの間に均一に行き渡るように、丁寧に和えてください。強く揉みすぎるともやしが潰れてしまうので注意しましょう。
Step 8
じゃーん!シャキシャキで美味しいもやしのナムルが完成しました。彩りはシンプルですが、白いもやしだけでも十分美味しいご飯のおかずになりますよ。
Step 9
完成したナムルは、保存容器に移して冷蔵庫で保存してください。いつでも取り出して、温かいご飯と一緒に楽しむだけでOK!本当に簡単ですよね?ぜひ今すぐ作ってみてください!